巴氏——冷卻——風(fēng)干——烘干這才是巴氏的全部步驟 山東八一食品工業(yè)裝備有限公司的巴士設(shè)備系列適用于蔬菜殺表、脫水蔬菜、腌漬菜、低溫肉制品、奶制品等食品的。溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。 BY系列、冷卻流水線是我公司吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合國(guó)內(nèi)外食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集、冷卻、風(fēng)干、（烘干）與一體的新型品。

巴士的溫度一般在90℃以下62~65℃）不會(huì)殺死有益的菌類。

巴氏法還用于牛奶、啤酒、白酒等東西，經(jīng)過(guò)巴氏的啤酒叫熟啤，為普通啤酒；不經(jīng)巴

氏，只能凍藏保鮮的啤酒就是生啤。