相信大家腦海里能想到的便是那種記憶中的土灶，其實(shí)不然，農(nóng)家大鍋臺(tái)是在傳統(tǒng)的那種土灶上加以改進(jìn)而產(chǎn)生的新型的灶臺(tái)，它是采用電的方式來進(jìn)行加熱的，也減少了因灶臺(tái)燃燒時(shí)產(chǎn)生的大量煙氣而影響食用環(huán)境。

      實(shí)際上如果使用的是電加熱的灶臺(tái)設(shè)備，本身燃燒是不會(huì)產(chǎn)生煙霧的，如果要避免烹飪過程中出現(xiàn)的油煙，還是做上排煙比較合。有一些灶臺(tái)飯店的從業(yè)者在夏天時(shí)會(huì)效仿街邊大排檔的模式開露天灶臺(tái)飯店，需要把灶臺(tái)放到店口的外面營(yíng)業(yè)，其實(shí)威尚電加熱鐵鍋燉灶臺(tái)設(shè)備一樣可以勝任，只需要每次打烊后把爐具取出來收好避免受潮雨淋便可。開露天鐵鍋燉飯店需要灶臺(tái)設(shè)備有很好的防水性，因此有客戶擔(dān)心電加熱的設(shè)備能否受用，其實(shí)不必?fù)?dān)心，如果有帳篷避免雨淋，可以在白天正常使用，晚上打烊以后只需要將爐具取出收好便可以了。那么電加熱鐵鍋燉灶臺(tái)設(shè)備和柴火灶的價(jià)格究竟差在哪里呢，電加熱的鐵鍋燉設(shè)備本身屬于電器類，制作工藝和成本本身便高于構(gòu)造簡(jiǎn)單的柴火灶，而且有技術(shù)含量有安全保護(hù)的大功率電熱爐和防火泥爐膛怎么可能一樣。電加熱鐵鍋燉灶臺(tái)設(shè)備的優(yōu)勢(shì)之一是安全，外散熱量底，對(duì)桌子的炙烤程度非常輕，因此不必像柴火灶一樣只能局限于石頭面桌子，可以適用于板材類和純實(shí)木類的桌子，風(fēng)格多樣。

對(duì)于炒菜，這是我們幾乎每個(gè)家庭每天都要做的事情，簡(jiǎn)單來講，湖北農(nóng)家大灶臺(tái),湖北柴火大灶臺(tái)其實(shí)就是一種灶具，可以用來炒菜，燉菜。雖然我們家中每天都需要炒菜，但是對(duì)于炒菜的認(rèn)識(shí)還存在一些誤區(qū)，下面將由湖北農(nóng)家大灶臺(tái)廠家為大家介紹一下四大炒菜誤區(qū)。

     1、高溫炒菜，很多人炒菜時(shí)喜歡用高溫爆炒，習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學(xué)的。高溫油不但會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過氧化物物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時(shí)就可以炒菜了，不用等到油冒煙。

     2、不吃動(dòng)物油，如果沒有油，就會(huì)造成體內(nèi)維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強(qiáng)調(diào)只吃植物油，不吃動(dòng)物油，也是不行的。在一定的劑量下，動(dòng)物油（飽和脂肪酸 ）對(duì)人體是有益的。

     3、長(zhǎng)期只吃單一品種的油，現(xiàn)在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但還是建議幾種油交替搭配食用，或一段時(shí)間用一種油，下一段時(shí)間換另一種油，因?yàn)楹苌儆幸环N油可以解決所有油脂需要的問題。

     4、植物油可以隨便吃，血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒有什么不一樣的 對(duì)于血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強(qiáng)調(diào)的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應(yīng)控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關(guān)疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

     以上就是我們常見的四大炒菜誤區(qū)，希望您能通過以上信息的介紹，再次進(jìn)行炒菜時(shí)能夠注意一下這些問題，形成健康的飲食習(xí)慣，這樣對(duì)于我們的身體是會(huì)有很大好處的，我公司專業(yè)生產(chǎn)大灶臺(tái)，如果大家有需要的可以來電詳細(xì)咨詢。

     灶具是廚房必不可少的設(shè)備，若是灶具選用不當(dāng)不但會(huì)對(duì)做飯?jiān)斐芍T多不便，更嚴(yán)重的還會(huì)對(duì)人身安全造成影響。而且廚房的油污多半是粘黏在灶具上，若是灶具干凈整潔，會(huì)提升廚房的整體形象。那么如何選擇合適的灶具呢？我們跟隨湖北大灶臺(tái),湖北大灶臺(tái)批發(fā),湖北大灶臺(tái)廠家來分析一下。

     1、灶眼數(shù)量。根據(jù)家庭成員數(shù)量、做菜多少?zèng)Q定：灶眼數(shù)量決定同一時(shí)間內(nèi)可以進(jìn)行幾種飯菜的烹飪。如果要做的飯菜比較多，蒸飯、煲湯、燉煮、爆炒要一起操作，那灶眼的數(shù)量自然是越多越好。

     2、安裝方式。和廚房整體風(fēng)格、預(yù)算有關(guān)：臺(tái)式灶具款式老，價(jià)格便宜，擺在臺(tái)面上，安裝方便，不牽扯到二次進(jìn)風(fēng)的問題，但衛(wèi)生死角多，清理起來比較麻煩。嵌入式灶具可直接嵌入到臺(tái)面上，簡(jiǎn)潔明白，方便清理，只是對(duì)安裝、功能設(shè)計(jì)要求比較高，價(jià)格比臺(tái)式產(chǎn)品貴。

     3、進(jìn)風(fēng)方式。對(duì)燃?xì)獾娜紵欠癯浞钟杏绊懀喝細(xì)饽芊癯浞秩紵?，與空氣是否充足有很大關(guān)系。灶具的進(jìn)風(fēng)方式是指空氣的供應(yīng)途徑。如果進(jìn)風(fēng)不好，導(dǎo)致燃?xì)獠荒艹浞秩紵瑫?huì)出現(xiàn)黃焰、黑灰，增加排放，影響家人健康；而好的進(jìn)風(fēng)可以幫助燃?xì)獬浞秩紵?，既?jié)約燃?xì)饽茉?、減少做飯時(shí)間，又確保家人的安全、健康。

     綜上所述便是大灶臺(tái)廠家為我們分享的一些灶具的選擇方法，其中較為關(guān)鍵的便是灶具的通風(fēng)，對(duì)于住宅來說，若是通風(fēng)不當(dāng)則會(huì)影響室內(nèi)空氣和家人的健康，因此在挑選灶具設(shè)備時(shí)應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)測(cè)試后進(jìn)行選擇。在使用中也應(yīng)按照安全的操作規(guī)程進(jìn)行，從而減少安全隱患的發(fā)生。