邳州市老兵銀杏苗圃場(chǎng)

帶殼炒炸類：

1、椒鹽白果：

做法： 取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟，即可去殼食用。

要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無(wú)味。招待客人時(shí)，每桌一碟，150-200克為宜。銀杏不可生食。熟食也不能過多，每次以服10~15g為宜，否則容易中毒。銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。

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杏實(shí)生繁殖。種胚有休眠現(xiàn)象。冬季或?qū)臃e后早春播種。待苗高1米以上即可栽植。作行道樹宜選用雄株。亦可用扦插及分蘗法繁殖。為促進(jìn)提早結(jié)實(shí)、和培育良種無(wú)性系，可用芽接或枝接法繁殖是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物.從栽種到結(jié)果要二十多年,四十年后才能大量結(jié)果,能活到一千多歲. 銀杏為落葉喬木,5月開花,10月成熟,果實(shí)為橙黃色的種實(shí)核果.銀杏原遍布于全球,第四紀(jì)冰川之后,僅留存于中國(guó)亞熱帶山區(qū).現(xiàn)在的銀杏分布大都屬于人工栽培區(qū)域,主要大量栽培于中國(guó)、法國(guó)和美國(guó)的南卡羅萊納州。

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（5）防病治蟲：銀杏的病主要是幼苗期的立枯病。大田里苗木的主要蟲害是金龜子幼蟲（蠐螬）。幼苗期注意通風(fēng)排濕，疏松表土，噴施波爾多液，防止立枯病。防治蠐螬的辦法是盡量施用腐熟的有機(jī)肥，在施肥時(shí)，全園噴施一次3911藥500倍液，然后旋耕一遍，將噴施過藥的肥料，旋進(jìn)土里。另一種辦法是將麩皮、米糠等拌濕后，拌上藥，桶裝兩天，讓其充分吸收了后，撒進(jìn)地里，然后中耕。還有一種辦法是每隔10米左右，埋一堆枯草，枯草上經(jīng)常澆些水，每隔兩個(gè)月掀開枯草，下面會(huì)有許多蠐螬，集中殺滅。