新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗，自主研發(fā)了松花蛋機也稱變蛋機，皮蛋機，變蛋機器，松花蛋機，皮蛋機器，松花蛋機器，皮蛋包泥機，自動變蛋機，自動變蛋機器，雞蛋變蛋機，鴨蛋變蛋機，松花蛋包泥機，簡易型變蛋機，多功能變蛋機，自動松花蛋機，無鉛松花蛋機，簡易型松花蛋機，多功能松花蛋機。

經(jīng)過長期的反復(fù)實踐應(yīng)用，我們在實踐工作中對機器有了進一步的認識，于是對機器性能進行了更大的改進，機身更加的小巧，增加的粉碎功能，完全做到無垃圾無廢料無破損無污染

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                   松花蛋，這是多少人的美好的童年回憶啊。小的時候，家里的爺爺奶奶總會給家里人腌制松花蛋，有時候家里有人出遠門了，也不忘帶上幾個松花蛋，或者是給遠在他鄉(xiāng)的親人捎幾個松花蛋，小小幾個松花蛋承載著滿滿的故鄉(xiāng)情??！長大后，或許親人已經(jīng)不在身邊，但是媽網(wǎng)百科能夠讓你憶起當初的溫暖，自制松花蛋的做法馬上奉上，讓你沉醉在美麗的童年回憶。

主料：新鮮鴨蛋(100枚)

調(diào)料：變蛋粉(3包（1500克）

做法：

1、選新鮮鴨蛋數(shù)枚；

2、將半包變蛋粉放入大碗中；

3、用水攪拌成稀糊；

4、將選好的鮮鴨蛋，在糊漿中浸蘸一下，使其粘滿料漿；

5、再滾上一層干粉；

6、裝缸密封（或裝塑料袋密封）；

7、春秋密封存放20-25天，夏天10-15天，冬天需要30天；

8、春秋季節(jié)可以放在陽光下曬加速變蛋成熟（縮短密封時間3-5天）；

9、按時打開容器或塑料袋，將松花蛋露在空氣中透氣退火（去除堿味），有條件的可以將松花蛋攤放著地上；

10、60天后就可以拿來吃了哦。                                    

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這個密封過程與季節(jié)的變化有著關(guān)系。如若是冬季，那就需要一周的時間，若是夏季，時間稍短，四天左右吧。到時間，可以先取出來成品看下，如果蛋清和蛋黃徹底凝固，顏色金黃，彈性突出，則證明成功，全部拿出來晾曬即可。如果沒有完全凝結(jié)，說明時間還不夠。單純的蛋黃凝固，蛋清還是液體，那就表明徹底的失敗了。