可傾式夾層鍋特點

特點：

1、該鍋為旋轉(zhuǎn)刮邊攪拌可傾式夾層鍋，解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問題，在國內(nèi)同行業(yè)中處于地位。

2、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路，升溫快，節(jié)約能源。效率使產(chǎn)量提高。

3、刮底攪拌系統(tǒng)，攪拌器與鍋體貼合度高，完全解決高粘度物料受熱均勻，加熱方式多種可選，更是食品企業(yè)的理想選擇。

4、自動出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜90度，提高生產(chǎn)效率。

炒鍋

夾層鍋設(shè)備

該設(shè)備主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。打開氣閥，點燃燃氣，人工加入食用油，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火，轉(zhuǎn)動手柄，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置，使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，將物料倒入另一容器內(nèi)。燃氣夾層鍋適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

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夾層鍋工作原理

由于金屬纖維的均勻透氣性和燃氣與空氣的均勻預熱，燃燒十分穩(wěn)定，燃燒面溫度分布均勻，沒有局部高溫存在，因此抑制了NOX的生成，采用完全預混方式可以保證在極低的空氣過量系數(shù)情況下燃氣和空氣的充分混合，故co的排放低，燃燒效率高，由空氣帶走的熱損失小。

1.使用液化氣燃料，價廉易得，操作方便。

2.利用先進的表面燃燒技術(shù)，采用金屬纖維燒結(jié)氈作為燃質(zhì)和發(fā)熱元件，使用壽命長，燃燒充分、輻射燒介效率高。

3.抗機械震動和冷熱沖擊的能力強。

4.所產(chǎn)生的紅外線穿透能力強，加熱效果好。

5.更節(jié)能更環(huán)保更可靠。

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