諸城永翔機(jī)械有限公司主營：發(fā)酵罐,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,夾層鍋

我們大家可以看到，幾乎在全世界的葡萄酒產(chǎn)地都可以找到不銹鋼發(fā)酵罐，為了愈加確地操控發(fā)酵進(jìn)程，不銹鋼發(fā)酵罐有林林總總的形狀和大小。邇來，水平旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐也很受期待，它避免在獲取葡萄酒的顏色、單寧和風(fēng)味時壓帽或泵送果汁。除了發(fā)酵，不銹鋼罐還可以用在一些葡萄酒的成熟（尤其是白葡萄酒）、冷穩(wěn)定以及裝瓶前的分配中。

舊世界的產(chǎn)酒國，其白葡萄酒桶中發(fā)酵法（主要是霞多麗）有著十分悠長的歷史，這些年這種方法也被其他地方所選用。在這里，葡萄壓榨的汁液會被當(dāng)即送到橡木桶中，參與酵母后進(jìn)行酒精發(fā)酵，而且會在酵母去世后定時攪拌酒腳(lees)，為葡萄酒增加口感質(zhì)料和風(fēng)味特征。

如今，一些紅葡萄酒也會在橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵，不過在發(fā)酵時需求去掉桶蓋以便手動壓帽。這個進(jìn)程比照消耗人力，因其本錢適當(dāng)寶貴，所以只適用于出產(chǎn)少量的葡萄酒。

    面對日益增長的國際競爭環(huán)境，為提高公司的競爭和生存能力，公司引進(jìn)了全新的 ODM（Ministry of Overseas Development）生產(chǎn)管理模式。同時，公司還擁有強大的自行設(shè)計能力和精干的研發(fā)團(tuán)隊，重視產(chǎn)品核心技術(shù)的研發(fā)，保證為客戶提供高品質(zhì)的生物反應(yīng)設(shè)備。

   堅持不懈地繼續(xù)努力，樹立以客戶為核心的管理理念，建立反應(yīng)快捷的營銷服務(wù)體系，通過把福倍爾生物在技術(shù)和設(shè)備創(chuàng)新中獲得的利益與廣大客戶共享，真正實現(xiàn)雙贏和多贏的企業(yè)宗旨，為營造我國的綠色生物產(chǎn)業(yè)做出貢獻(xiàn)！

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機(jī)械攪拌機(jī)構(gòu),開放式管架，操作方便；配BIOTECH-2002生物過程控制器，大屏幕液晶顯示，功能強大；留有通訊接口,可與BIOTECH-FCS上位機(jī)軟件相連接，實現(xiàn)更高級的數(shù)據(jù)采集處理及遙控。1.基本系統(tǒng) 1）容積：10L、15L、30L、50L、80L、100L、150L、200L、300L 1000L2）罐體材料：316L3）高徑比：2：1 ~ 3：14）消毒方式：手動、自動2.基本控制參數(shù)：1）溫度控制：（冷卻水+5℃）- 50.0℃± 0.2℃2）pH控制：2.00~12.00±0.05pH3）溶解氧：0~150±3%，顯示精度0.1%4）泡沫：（電極檢測，一臺蠕動泵時間比例開關(guān)控制）5）補料：（一臺蠕動泵時間比例開關(guān)控制）6）罐壓：0~0.3MPa〈自動檢測控制可選〉3.可擴(kuò)展1）空氣流量、罐壓、液位檢測控制2）排氣O2、CO2檢測3）可增加兩路補料4）可增加電子天平稱重系統(tǒng)備注：特殊規(guī)格可定制，請與我們聯(lián)系！

    

1）錐形發(fā)酵罐工作原理

錐形罐發(fā)酵法發(fā)酵周期短、發(fā)酵速度快的原因是由于錐形罐內(nèi)發(fā)酵液的流體力學(xué)特性和現(xiàn)代啤酒發(fā)酵技術(shù)采用的結(jié)果。

接種酵母后，由于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的細(xì)胞密度增大，導(dǎo)致發(fā)酵速度加快，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳量增多，同時由于發(fā)酵液的液柱高度產(chǎn)生的靜壓作用，也使二氧化碳含量隨液層變化呈梯度變化（見表4-3-1），因此罐內(nèi)發(fā)酵液的密度也呈現(xiàn)梯度變化，此外，由于錐形罐體外設(shè)有冷卻裝置，可以人為控制發(fā)酵各階段溫度。在靜壓差、發(fā)酵液密度差、二氧化碳的釋放作用以及罐上部降溫產(chǎn)生的溫差（1～2℃）這些推動力的作用下，罐內(nèi)發(fā)酵液產(chǎn)生了強烈的自然對流，增強了酵母與發(fā)酵液的接觸，促進(jìn)了酵母的代謝，使啤酒發(fā)酵速度大大加快，啤酒發(fā)酵周期顯著縮短。另外，由于提高了接種溫度、啤酒主發(fā)酵溫度、雙乙酰還原溫度和酵母接種量也利于加快酵母的發(fā)酵速度，從而使發(fā)酵能夠快速進(jìn)行。