核桃樹，又名胡桃樹、屬胡桃科植物，品種分為野生山核桃和人工嫁接改良品種核桃。原產(chǎn)于中亞地帶，中國(guó)各地均有種植，一般選擇種植人工改良后的品種，因?yàn)楦牧己蟮钠贩N要比野生的品種產(chǎn)量高，殼薄，俗稱泡核桃。野生的殼厚、個(gè)大、油多等特點(diǎn)，吃起來較香，俗稱鐵核桃。胡桃樹可作道路綠化的防護(hù)林;由于其木質(zhì)堅(jiān)韌、富有彈性，也是工業(yè)中使用的上等材料;核桃殼可以加工成藝術(shù)品。核桃同扁桃、腰果、榛子在國(guó)際市場(chǎng)上被并稱為"四大堅(jiān)果"。核桃樹適應(yīng)于土壤深厚、疏松、肥沃、濕潤(rùn)、氣候溫暖涼爽的生態(tài)環(huán)境。

邳州市源昊綠化苗木種植家庭農(nóng)場(chǎng)雄柔荑花序長(zhǎng)5～10厘米，雄花有雄蕊6～30個(gè)，萼3裂，雌花1～3朵聚生，花柱2裂，赤紅色。花期5月，雄性葇荑花序下垂，長(zhǎng)約5-10厘米、稀達(dá)15厘米。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛;雄蕊6-30枚，花藥黃色。雌性穗狀花序通常具1-3(-4)雌花。雌花的總苞被極短腺毛，柱頭淺綠色。