【產(chǎn)品簡介】
中文名：叔丁基對苯二酚
別稱：特丁基對苯二酚
英文名：tert-Butylhydroquinone
TBHQ即特丁基對苯二酚，作為好的食品劑，已在幾個地區(qū)廣泛應(yīng)用于油脂和含油脂食品工業(yè)中。
【產(chǎn)品性狀】
白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇及油脂等，幾乎不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)，沸點300℃，熔點126.5~128.5℃。

【產(chǎn)品特點】
比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的劑。

能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。
耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，承受溫度可達(dá)230℃。

【產(chǎn)品用途】
TBHQ是一種油溶性劑，能阻止或延遲食品中油脂氧化變質(zhì)。作為食品添加劑，TBHQ多個使用，我國于1992年獲準(zhǔn)用于油脂及含油脂食品、干魚制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中大允許用量為200mg/kg。規(guī)定，單獨使用TBHQ或與BHA和BHT復(fù)配使用時油脂含量的0.02%以下。其對油脂的效果，隨濃度的增加，較BHA、BHT和PG都好。