ZB系列斬拌機(jī)性能特點(diǎn)：

ZB系列斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為優(yōu)質(zhì)組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。

近年來，新出現(xiàn)的真空斬拌技術(shù)裝備有效地解決了傳統(tǒng)斬拌機(jī)的問題，結(jié)合斬拌車間溫度控制，顯著改善了產(chǎn)品的質(zhì)量。我國自20世紀(jì)90年代引進(jìn)火腿腸生產(chǎn)線開始，斬拌技術(shù)就得到了普遍應(yīng)用。然而，有關(guān)斬拌的合理速度、時間、加料程序、斬拌程度等基本工藝問題，我國一直未進(jìn)行深入研究c到目前為止，我國肉類企業(yè)使用的斬拌工藝參數(shù)以及生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量都存在很大差異。解決斬拌 的科學(xué)問題，優(yōu)化斬拌工藝，將是我國肉品科技工作者的重要研究內(nèi)容。

斬拌機(jī)要按規(guī)律正確使用

首先，在使用它的時候，我們要注意用電方面的常識，一定要保證電壓的穩(wěn)定。如果，電壓不穩(wěn)，就會影響它的使用。

其次，使用它絞肉和攪拌的時候，一定不能把太大的骨頭放進(jìn)去攪拌，一定要把肉中的骨頭剔除出去。如果，攪拌這樣較硬的骨頭，會給攪拌機(jī)帶來較大的磨損，影響以后的攪拌或粉碎的效率。

最后，使用過后要把它清理干凈，以免一些雜物沉積在里面，這樣，不僅對于以后攪拌的肉類不衛(wèi)生，還會影響斬拌機(jī)的使用壽命。

諸城市瑞恒食品機(jī)械是一家專業(yè)從事肉類加工機(jī)械以及各種不銹鋼輔助設(shè)備的開發(fā)、設(shè)計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。各類技術(shù)人才齊全，擁有雄厚的技術(shù)力量，在食品機(jī)械的制造領(lǐng)域有著十分豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并瞄準(zhǔn)市場和跟蹤世界先進(jìn)技術(shù)水平，現(xiàn)已擁有各類機(jī)械加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要。