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諸城永翔機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 罐頭食品加工設(shè)備
調(diào)味品反應(yīng)釜生產(chǎn)-雙層反應(yīng)釜生產(chǎn)-永翔
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諸城永翔機(jī)械有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
陳經(jīng)理
聯(lián)系電話
専尅尊将将専專将将尊尊
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
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諸城永翔機(jī)械有限公司對(duì)于發(fā)酵罐的分類、工作原理作如下介紹:
1小型發(fā)酵罐:如實(shí)驗(yàn)使用,一般為單批發(fā)酵。
2單批發(fā)酵罐:裝料、滅菌、接種、發(fā)酵等在一個(gè)罐內(nèi)完成;批量小、生產(chǎn)成本高,污染率高,自動(dòng)化率低、人工投入大、但一次性投入小。
3連續(xù)發(fā)酵罐:由一套設(shè)備串聯(lián)組成,原料先滅菌后,連續(xù)從進(jìn)料口送入發(fā)酵罐,初期同時(shí)要送入菌種,發(fā)酵好的產(chǎn)品從發(fā)酵罐的出料口出來(lái),因此可以“較長(zhǎng)期”連續(xù)生產(chǎn),大批量生產(chǎn)、生產(chǎn)成本低,污染率低,可以自動(dòng)化、耗人工少,但一次性投入很大。
歡迎致電垂詢,諸城永翔機(jī)械有一種令您滿意的選擇!
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發(fā)酵罐按操作方式分類及優(yōu)缺點(diǎn)分析
1)分批發(fā)酵
培養(yǎng)基后,在一個(gè)培養(yǎng)體積中接種細(xì)胞和添加中途不添加也不更換培養(yǎng)基的方式。
優(yōu)點(diǎn):污染雜菌比例小,發(fā)酵罐操作靈活,可進(jìn)行不同產(chǎn)品的生產(chǎn)。
缺點(diǎn):效率低,非穩(wěn)態(tài)工藝過(guò)程設(shè)計(jì)和操作困難(培養(yǎng)過(guò)程中細(xì)胞生長(zhǎng)、產(chǎn)物積累、以及培養(yǎng)基的物理狀態(tài)常常隨時(shí)間變化而變化)
2)連續(xù)發(fā)酵在培養(yǎng)過(guò)程中,不斷向反應(yīng)器中流加新鮮培養(yǎng)基,同時(shí)以相同的流量從系統(tǒng)中取出培養(yǎng)液,從而維持培養(yǎng)系統(tǒng)內(nèi)在細(xì)胞密度、產(chǎn)物濃度以及物理狀態(tài)相對(duì)平衡的培養(yǎng)方式。
優(yōu)點(diǎn):增加目的產(chǎn)物產(chǎn)量(細(xì)胞培養(yǎng)周期延長(zhǎng),導(dǎo)致目的產(chǎn)物積累時(shí)間延長(zhǎng));便于對(duì)發(fā)酵罐系統(tǒng)的檢測(cè)(系統(tǒng)進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)后,細(xì)胞密度、基質(zhì)、產(chǎn)物濃度等趨于恒定)。
缺點(diǎn):裝置較復(fù)雜,容易污染雜菌。
液體發(fā)酵罐適合于液體菌的培養(yǎng)和產(chǎn)物的合成,屬于通風(fēng)式發(fā)酵罐,罐體設(shè)計(jì)為雙層控溫,夾層通入換熱介質(zhì),控制發(fā)酵溫度,液體發(fā)酵罐根據(jù)溶氧通風(fēng)的要求,徑高比一般為1.8-2.2之間。葡萄收割后,清洗,準(zhǔn)備發(fā)酵。葡萄酒發(fā)酵罐專業(yè)發(fā)酵葡萄酒。發(fā)酵罐主要用于酵素食品等的發(fā)酵,完成發(fā)酵后,通風(fēng)通氣,完成食品制作。諸城永翔食品機(jī)械致力于研究食品加工機(jī)械,造福人民。
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