臘肉設(shè)備，臘肉加工廠設(shè)備，臘腸風(fēng)干機(jī)臘肉是過年期間銷售多，教火的一類產(chǎn)品，蠟制品還有臘腸，臘鴨，臘老鼠，臘鴿子，臘雞，蠟制品在傳統(tǒng)制作的過程中，是需要曬7-15天才可以成型，但是傳統(tǒng)做的蠟制品，會有大量的灰塵，所以再吃的時候一定要清洗干凈，或者說多用水泡泡，然后用毛刷把夾縫里邊刷刷，臘肉加工廠設(shè)備這些地方是很容易藏灰的臘腸風(fēng)干機(jī)。

臘肉設(shè)備現(xiàn)在臘肉已經(jīng)成為四川，湖南，江西貴州等的象征之物，只要說起臘肉、臘腸，第一反應(yīng)就是四川、湖南啊?，F(xiàn)在已經(jīng)遠(yuǎn)洋天下；煙熏臘肉是湖南地區(qū)一種很有味道的年貨，而湖南臘肉又以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名，但是傳統(tǒng)方法烘干臘肉生產(chǎn)周期長，受天氣影響大。分為南方、北方，臘肉加工廠設(shè)備南方的臘肉為什么最為出，出名，因?yàn)?，受天氣影響，南方的臘肉是從內(nèi)部往外干燥，而北方天氣干燥，是從表面往里干燥，就是因?yàn)檫@樣，北方的臘肉有時候外邊已經(jīng)硬了，而里邊還是鮮嫩；也由于南方臘肉會受天氣、節(jié)氣影響，所以才會由煙熏爐的由來。

臘肉設(shè)備制作：鹽水注射機(jī)：把肉放在鹽水注射機(jī)上直接用做好的調(diào)味劑用針頭直接打在肉里，為了更好的腌制入味，再用滾揉機(jī)，滾一下，更好的如味道每一個角落，滾揉機(jī)還有一個好處，就是使再老的肉，也可以邊的嫩滑，熱不是想咬不動的老樹皮。下邊就是最關(guān)鍵的時候了。
煙熏爐：有烘干-煙熏-上色的功能，把做好的臘肉用繩子直接掛在桿上，放在爐內(nèi)，臘肉要求烘干全部水分，首先烘干8-12小時，因?yàn)樵诤娓傻臅r候，溫度是不能超過60°的，把肉放在適合的溫度中，爐內(nèi)就像是南方的天氣，濕而不失燥，這樣加工出來的臘肉都可以生吃，因?yàn)橐呀?jīng)沒有了水分臘腸風(fēng)干機(jī)。