真空拌餡機(jī)的介紹

在真空狀態(tài)下，旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針、逆時(shí)針?lè)较虻膩?lái)回運(yùn)轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛

料等輔料充分混合、均勻攪拌；能提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無(wú)氣泡、色澤鮮艷、彈性好。

材質(zhì)配置：

1、SUS201材料，桶身端板厚為5mm，腹板厚度為4mm，全不銹鋼構(gòu)造。

2、電器元件采用正泰。

3、采用進(jìn)口軸承及密封元件。

性能特點(diǎn)：

1、可進(jìn)行各種參數(shù)的設(shè)置，自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，自動(dòng)出料(氣動(dòng)開(kāi)門(mén))。

2、真空攪拌，肉料無(wú)氣泡。

3、采用雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)，攪拌迅速，均勻。

4、每根攪拌軸兩端的軸承座內(nèi)采用多層密封結(jié)構(gòu)，防止真空泄漏、肉料外溢及潤(rùn)滑油滲入。攪拌機(jī)

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拌餡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

拌餡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

真空拌餡機(jī)近些年來(lái)主要是用于香腸類，如臺(tái)灣烤腸、親親腸、東北紅腸、風(fēng)干腸、臘腸的生產(chǎn)之中，使用真空拌餡機(jī)加工的香腸肉餡隔絕了氧氣，減少了細(xì)Jun滋生，極大的析出了肉類中的蛋白質(zhì)，提高了肉餡彈脆性和口感，比較受加工用戶的歡迎。

真空拌餡機(jī)是用于食品加工混料攪拌的必備設(shè)備，效率高，便于操作，是制作腸類產(chǎn)品、火鍋料丸子、速凍水餃、速凍包子產(chǎn)品的設(shè)備，同時(shí)也是生產(chǎn)其他高品質(zhì)速凍食品類的優(yōu)選設(shè)備。

真空拌餡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是通過(guò)真空負(fù)壓狀態(tài)，使食品餡料、肉餡等充分膨脹，無(wú)氣泡，彈性好，色澤鮮艷。并極大限度的析出蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。
攪拌機(jī)

拌餡機(jī)的結(jié)構(gòu)及用途
     拌餡機(jī)的結(jié)構(gòu)及用途 1、驅(qū)動(dòng)裝置：驅(qū)動(dòng)裝置是由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)帶動(dòng)攪拌裝置進(jìn)行旋轉(zhuǎn)。 2、攪拌裝置：攪拌裝置由攪拌軸和槳葉組成，它的作用是通過(guò)攪拌裝置的轉(zhuǎn)動(dòng)將物料混合均勻。有些拌餡機(jī)設(shè)置的是單軸，有些拌餡機(jī)設(shè)置的是雙軸，雙軸的拌餡機(jī)要比單軸的作用力大、效果好。有些拌餡機(jī)只能向一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，但是大多數(shù)的能正反旋轉(zhuǎn)，這樣就增加了對(duì)肉的擠壓、撕裂和混合作用。 3、攪拌槽：攪拌槽是一種底部近似圓形的容器拌餡容器，也叫做攪拌容器，物料就是在攪拌槽內(nèi)由攪拌裝置進(jìn)行混合的。 4、軸封：軸封是安裝在攪拌軸和攪拌槽之間的一種密封裝置，他的主要作用是防止物料和軸承內(nèi)的潤(rùn)滑劑相互泄漏，造成污染。

攪拌機(jī)