用途

編胭脂蟲紅用途

胭脂蟲紅可用作食品、藥品及化妝品著色，特別是漱口劑、牙粉、撒粉、油膏，用于固體粉末劑型著色時(shí)，宜先將其溶于小量濃氨液中，然后加至粉末中，經(jīng)長時(shí)間研磨，以期獲得分布均勻的最佳顏色用鋁鹽或錫鹽媒染，可將蠶絲和羊毛染成鮮艷的紅色。 可用作食品、化妝品等的色素和滴定氨溶液的指示劑，并用作顯微分析、熒光分析等的試劑。

化妝品

可用于唇膏、粉底、眼影、眼線膏、指甲油及嬰幼兒用品。

醫(yī)藥

胭脂蟲紅于制藥行業(yè)，用作片劑和微丸的包衣材料以及膠囊殼的著色劑。

食品

胭脂蟲紅也可用于食品中比如糖果、飲品、肉制品的著色。

胭脂蟲紅用途

胭脂蟲紅色素除了著色功能外，有研究表明其對防止因致癌物導(dǎo)致的DNA損傷有明顯的作用，并可用于病毒性疾?。ㄈ缢捫钥谘?、皰疹性口炎等）、癌癥和艾滋病的防治 。

胭脂蟲紅與黃、橙、紅色素，如姜黃素、胭脂樹橙、辣椒紅、β－胡蘿卜素混合可調(diào)出一系列不同色調(diào)的產(chǎn)品。

穩(wěn)定性

為保證胭脂蟲紅色素的品質(zhì)，張津鳳等重點(diǎn)研究了pH值、日照、溫度、儲藏、部分金屬離子和部分食品添加劑等對胭脂蟲紅色素穩(wěn)定性的影響。結(jié)果表明：胭脂蟲紅色素是一種優(yōu)良的食用天然紅色素，它在弱酸性或中性環(huán)境中呈鮮艷的紫紅色，但在堿性條件下色調(diào)發(fā)生改變。色素溶液在pH值為5.7下，在波長494 nm處有最大吸收。

因此，色素色價(jià)的測定可以此作為參考。色素的貯藏穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性良好，但光穩(wěn)定性較差，日光直射24 h后，色素的保留率僅為18.4%。另外，該色素的耐氧化性較弱，受金屬離子Fe3 + 影響較大；但還原性物質(zhì)對色素有護(hù)色作用。此外，胭脂蟲紅色素對絕大多數(shù)的食品添加劑穩(wěn)定，適用范圍較為廣泛。