肉類斬拌機(jī)的特點(diǎn)：

斬拌機(jī)采用剁制原理工作，能迅速地將去皮，去骨整理后的軟肉剁成肉餡和肉糜，還能用于肉餡與菜餡的混合攪拌，并能保持肉、菜等食物的原有組織結(jié)構(gòu)不變，從而保持了原有的風(fēng)味。

購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的肉類斬拌機(jī)就到諸城匯豐機(jī)械，我們公司坐落于諸城市土墻工業(yè)園。主要生產(chǎn)斬拌機(jī)，40型斬拌機(jī)、80型斬拌機(jī)、125型斬拌機(jī)。質(zhì)量可靠，價(jià)格放心?？梢該艽驁D片上的電話聯(lián)系我們。

斬碎機(jī)

斬拌機(jī)的使用途徑：

細(xì)切機(jī)適用于企業(yè)、高校食堂、各類快餐店、飯店、肉品加工廠、蔬菜水果加工廠、調(diào)味品廠、藥品加工廠等場(chǎng)所。整機(jī)由鋁鎂合金制造，刀片采用特殊鋼制造堅(jiān)固耐用，料盤與刀片弧度高度互相吻合，能將肉餡、肉糜、海鮮品及干果類、水果、蔬菜、藥材等產(chǎn)品進(jìn)行粉碎及攪拌等功能。切出來的食材精細(xì)，機(jī)身帶有安全開關(guān)，打開刀盤，機(jī)器即刻停止運(yùn)作。符合食品級(jí)別要求，美觀大方，該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、造型美觀、快速、噪音小，與食品接觸的零部件均采用鋁鎂合金制作，適用于廣大用戶的生產(chǎn)需求。

斬碎機(jī)

斬拌機(jī)的斬拌作用

斬拌機(jī)的斬拌作用：

在一般的香腸制造中，斬拌起著極為重要的作用。通過斬拌機(jī)的斬拌，可以達(dá)到以下的斬拌作用：

1.肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和提高出品率，減少油膩感，提高嫩度。

2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時(shí)不易出油。

3.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹，使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高。

斬碎機(jī)