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海鮮池養(yǎng)殖海鮮標(biāo)準(zhǔn)

海鮮池海鮮養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)：一、海鮮養(yǎng)殖分類和鹽度、溫度、等標(biāo)準(zhǔn)。

二、海鮮池海鮮保持一天的周轉(zhuǎn)使用量，并做好新舊使用循環(huán)。

三、海鮮員隨時(shí)檢查、挑選死掉的海鮮，蟹、貝、蛙、無鱗魚等后堅(jiān)決不能使用，做好詳細(xì)記錄，交廚師長處理，每月報(bào)損。 四、 海鮮池的水質(zhì)必須達(dá)到清澈透亮，嚴(yán)格按一層棉、一層活性炭和珊湖礁、再加一層棉的順序清理過濾保持好周邊的衛(wèi)生清潔。 五、每一組循環(huán)過濾都必須配備溫度計(jì)，按規(guī)定溫度控制。 六、海鮮員必須具備了解各種海鮮的產(chǎn)地、價(jià)格和營養(yǎng)的知識(shí)。 七、海鮮養(yǎng)殖員必須懂得每一種海鮮的做法和好的食用方法。 八、如遇顧客在海鮮池觀看，海鮮員必須主動(dòng)問詢，具備銷售意識(shí)。 九、海鮮員必須保持個(gè)人的形象衛(wèi)生，做到穿戴整齊，整潔。

酒店海鮮池的定制和養(yǎng)護(hù)

酒店海鮮池的定制：1、海鮮池定制中首先要整體感覺下室內(nèi)的面積以及整體風(fēng)格是怎樣的，這樣在定制的時(shí)候就可以多方面充分考慮，制作的時(shí)候很多因素也是在里面的融入使得整體效果是很好的。

2、海鮮池定制中盡量整個(gè)魚缸的體積保持空間范圍寬廣，這樣海鮮在里面活動(dòng)就比較自在，更加適合它們的活動(dòng)環(huán)境才能優(yōu)良生存，從而保證了數(shù)量。

海鮮池養(yǎng)護(hù)：1、清潔衛(wèi)生檢查海鮮池外部清潔，有無污水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質(zhì)。檢查水質(zhì)是否受污染有無浮游油渣、透明度高不高，海水淡藍(lán)度是否合理。

2、檢查設(shè)備是否運(yùn)行正常、是否定期保養(yǎng)及除塵、制冷效果是否達(dá)到要求。

循環(huán)水是否運(yùn)行正常，過濾裝置是否定期清洗，給排水速度是否正常。

3、檢查海水鹽度是否符合當(dāng)時(shí)的氣候和環(huán)境。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同，及溫度變化對(duì)鹽度的要求的不同，制度相應(yīng)的鹽度管理標(biāo)準(zhǔn)。

海鮮池魚缸養(yǎng)魚必須要注意五大原則：一、不可犯了“沒頂水”或稱“淋頭水”，就是魚缸水位高過正常人身高（超過190cm），將使一家人的運(yùn)勢(shì)反而轉(zhuǎn)不開，受到壓抑。

二、也不可以犯了“割腳水”，就是直接把魚缸放在地上，沒有墊高稱之；這樣擺法將會(huì)阻擋貴人上門，反而造成財(cái)運(yùn)不順。

三、魚缸形狀不要有尖角，忌有些魚缸制成三角火形，容易犯是非口舌且有血光之災(zāi)，是圓形或橢圓形或四角形，都算是招財(cái)缸。

第四、魚缸內(nèi)養(yǎng)魚有學(xué)問，金魚能招財(cái)，而黑色魚只有特殊職業(yè)的人可養(yǎng)（例如：軍人及學(xué)者），一般黑色魚較易招是非，招財(cái)反而不利，養(yǎng)魚數(shù)字也根據(jù)個(gè)人命肖有所不同，如下列：

四、魚缸擺設(shè)忌擺在廚房內(nèi)或廁所內(nèi)，會(huì)招是非及眼疾；而擺在屋后也不好，是為漏財(cái)水；好是在廳堂、是為明堂水，而放臥室內(nèi)魚缸則易招來怪病也不宜。

家中擺設(shè)魚缸吉方是以大運(yùn)西南方為好，其次是東方角、也是貴人水，若在書房則應(yīng)放置在東南角，可提升文昌氣為智能水。養(yǎng)魚催財(cái)，相對(duì)比較普遍，但要留意幾點(diǎn)： 一是魚缸的形狀。