家庭怎樣正確清洗蔬菜及辦法：

1、流水沖洗+浸泡法

此方法用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

一般先用清水浸泡15分鐘后，再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加藥的溶出，所以洗這些蔬菜時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。

誤區(qū)：蔬菜先切后洗：洗菜時(shí)，切開(kāi)后的蔬菜與水的接觸面積會(huì)大大增加，易使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質(zhì)大量流失。正確的做法是先仔細(xì)清洗蔬菜，并盡量將水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜馬上烹調(diào)，放置時(shí)間不要超過(guò)兩小時(shí)，否則易導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素的氧化。

蔬菜清洗機(jī)為多功能蔬菜清洗設(shè)備，被廣泛應(yīng)用于果蔬深加工企業(yè)，可有效的殺滅有害ｘｉ菌，分解殘留藥；通過(guò)過(guò)濾后的清洗水循環(huán)利用，可節(jié)約80%的清洗用水，本機(jī)用于清洗蘑菇、芹菜、菠菜、白菜等莖葉類蔬菜以及蘋(píng)果、西紅柿、辣椒、茄子、黃瓜、草莓等果蔬的主要設(shè)備，清洗后的果蔬干凈，無(wú)藥殘留，人們吃起來(lái)更健康。

清洗設(shè)備工作原理

物料落入水中，利用槽體中翻騰的水將物料攪動(dòng)清洗，物料上帶有的泥沙等重污物脫離后落入過(guò)濾網(wǎng)下面的沉淀區(qū)，物料在水的推動(dòng)下逐漸移動(dòng)到輸送網(wǎng)帶上，被提升出內(nèi)槽體，再經(jīng)過(guò)噴淋清洗，將物料二次洗凈，進(jìn)入下面的工序。清洗下來(lái)的漂洗物，經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)攔截。工作過(guò)程中，進(jìn)水管和噴淋水管始終供水，使水箱內(nèi)的污水逐步被替換。

清洗設(shè)備操作步驟

（1）將水箱內(nèi)清洗干凈，加滿水；主槽體內(nèi)注入清水至溢水口有水溢出。

（2）啟動(dòng)輸送網(wǎng)帶電機(jī)，使網(wǎng)帶正常運(yùn)行，方向正確；

（3）啟動(dòng)旋渦泵，將空氣注入水箱水中，使箱內(nèi)的水翻騰；

（4）開(kāi)啟噴淋管閥門(mén)，使水均勻的噴淋在網(wǎng)帶上；

（5）檢查各運(yùn)轉(zhuǎn)部位，確定正常運(yùn)行后即可工作。