生鮮商品陳列技巧

一、商品陳列環(huán)境裝飾

圖片、樣品(面包、蛋糕、水果、海鮮等)、燈光、服裝、貨架和陳列柜色彩與商品之間的配合與烘托作用。

二、商品組合

在超市布局中要強調(diào)各大生鮮商品部門的組合和相互之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系，在生鮮部門內(nèi)的商品陳列也要講求商品陳列組合，甚至是跨部門的商品陳列組合，把關(guān)聯(lián)性較強的商品進行交叉陳列，同時要強調(diào)商品組合的變化。

例如：調(diào)味品與凍品、肉類產(chǎn)品;蛋糕和生日蠟燭；廚具和肉制品。

商品組合方式：

1、季節(jié)組合法：煲湯料、臘腸

2、節(jié)慶組合法：情人節(jié)蛋糕和卡片

3、消費便利組合法：調(diào)味品

4、商品用途組合法：牛奶和面包

5、主題促銷組合法：燒烤節(jié)(調(diào)味肉、料、用具)

三、重視商品的推介

顧客不買商品的主要原因之一是不了解，特別是新商品，需要通過POP或其他方式做些商品要點介紹，幫助顧客做新的消費嘗試，關(guān)鍵是要以各種不同的方式，讓顧客了解和知道商品及商品的用法。

四、商品陳列形象管理

這又回到了商品陳列標準和陳列質(zhì)量的老問題上了，要持續(xù)不斷地檢查、整理、補貨、挑揀爛貨，商品就是在這樣反反復(fù)復(fù)的形象維護中銷售出去的。