夾層鍋的清潔工作如何做？我為大家講解下。

1、頻率。使用前、后清潔1次，更換品種前應徹底清潔1次，特殊情況隨時清潔。  

2、工具：水桶、毛刷、清潔布、橡膠手套、清潔劑、消毒劑。

3、方法：打開排水閥、排氣閥排凈夾層內(nèi)水、汽后關(guān)閉。

（1）內(nèi)腔的清潔：打開出料閥，用飲用水沖洗鍋內(nèi)殘余廢料。毛刷蘸清潔劑刷洗夾層鍋的內(nèi)壁，以及攪拌器的刀葉、刀座，直至無殘留物為止。然后用飲用水沖凈鍋內(nèi)殘余清潔劑，再用干清潔布擦拭1遍。

（2）外壁的清潔：用飲用水清潔夾層鍋外壁、減速機外殼以及不銹鋼上蓋、肢腳。污垢堆積處用清潔劑擦拭，并用濕清潔布擦去殘余清潔劑，在用干清潔布擦拭1遍。  

（3）用消毒劑擦拭攪拌器的刀葉、刀座，以及夾層鍋內(nèi)腔壁包括不銹鋼上蓋消毒1遍。

（4）清潔完畢，填寫清潔記錄，并檢查清潔情況，確認清潔合格后，簽字并貼掛“己清潔”狀態(tài)標示。

（5）按清潔工具清潔規(guī)程在清潔工具間內(nèi)清潔、晾曬并存入于指定地點存放。

4、效果：夾層鍋表面應光潔、干凈、無可見污物或油垢污染、無前批生產(chǎn)遺留物。

豆瓣醬蒸汽攪拌夾層鍋豆瓣醬是老百姓非常喜愛的一種調(diào)味品，不光是做菜還是單獨吃，口感是非常棒的，是家家戶戶餐桌上的必備品。那有誰知道豆瓣醬是怎么做的，下面我簡單給大家介紹一下吧。豆瓣醬的工藝就是蒸煮，在選用蒸煮鍋上更是一門學問，首用蒸汽攪拌夾層鍋，因為蒸汽攪拌夾層鍋比起來其他幾款夾層鍋，要相對節(jié)省能源而且操作方便，諸城鑫燁機械就有這款豆瓣醬專用的夾層鍋，廠家直銷蒸汽夾層鍋趕快前來購買吧。

豆瓣醬蒸汽攪拌夾層鍋分類：

1、按加熱方式分為：蒸汽夾層鍋、燃氣，導熱油加熱夾層鍋

2、按形式分為：立式夾層鍋、可傾式夾層鍋

諸城鑫燁機械有限公司是專業(yè)從事夾層鍋（不銹鋼夾層鍋，夾層蒸汽鍋，電加熱夾層鍋）行星攪拌炒鍋衛(wèi)生級不銹鋼食品、飲料機械設(shè)備的設(shè)計，制造與銷售的專業(yè)企業(yè)。本公司以先進的設(shè)備，優(yōu)越的質(zhì)量，過硬的技術(shù)，完善的售后服務，贏得廣大客戶的信賴和贊譽。

夾層鍋種類有：不銹鋼夾層鍋,電加熱導熱油夾層鍋,蒸汽夾層鍋,可傾式夾層鍋，立式夾層鍋，攪拌夾層鍋，燃氣夾層鍋。