夾層鍋的原理

電加熱夾層鍋以導(dǎo)熱油為熱源，價(jià)格低廉 夾層鍋供應(yīng)商，操作方便 夾層鍋，具有受熱面積非常的大的，熱效率高。物料升溫快 夾層鍋哪家好，加熱均勻及加熱溫度可控等優(yōu)點(diǎn)。提高制品質(zhì)量、縮短工作時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良食品設(shè)備。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為SUS304不銹鋼制造，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、電加熱夾層鍋操作簡(jiǎn)單、便于維修夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造配有壓力表和安全閥。

炒鍋

夾層鍋的適用范圍

夾層鍋廣泛用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校食堂，做為煮粥、熬湯、煮餃子，燒菜與燉肉之用。 同時(shí)，也適用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、蒸煮與濃縮之用。多年來(lái)，廣大用戶一致認(rèn)為本產(chǎn)品實(shí)為提高制品質(zhì)量、縮短工作時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良食品設(shè)備。

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使用和維護(hù)時(shí)的注意事項(xiàng)：

使用和維護(hù)時(shí)的注意事項(xiàng)：

一、該設(shè)備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查，添加 潤(rùn)滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。

二、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險(xiǎn)絲是否匹配， 一切完整無(wú)誤后，方可通電加熱。

三、開(kāi)機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。

四、正常使用過(guò)程中，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開(kāi) 加熱使用。

五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。

六、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作。

七、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。

八、出料前，立式夾層鍋，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料。

九、每次換油時(shí)，應(yīng)先把電熱管拆下來(lái)，用堿水清洗干凈后再加油。

十、導(dǎo)熱油每使用20鍋，夾層鍋生產(chǎn)廠家，應(yīng)換油一次，每使用一個(gè)月應(yīng)把油放完，夾層鍋，加入40℃ ，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時(shí)，再用熱水清洗。

十一、每隔4個(gè)月后進(jìn)行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路 ，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容。

十二、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實(shí)際使用過(guò)程中，一定要保證 安全操作與管理，夾層鍋價(jià)格，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備。

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