饅頭制作常見問題及解決方法：

1、表皮起泡：

 A、醒發(fā)濕度太大，可降低醒發(fā)濕度

 B、饅頭成形時面團(tuán)內(nèi)有氣泡，可成形操作時盡量趕出氣泡，多揉一些時間。

 C、蒸時水滴在饅頭表面，避免水直接滴在表面

2、饅頭體積小

 A、面筋不夠，可改用中筋面粉

 B、酵母用量不夠，可增大用量

 C、發(fā)酵時間不夠，可延長發(fā)酵時間

3、饅頭沒有發(fā)起來，成死面：

 A、面團(tuán)未松弛。

 B、和面水溫過高，將酵母燙死，可用溫水和面。

 C、酵母過期失效，更換好的酵母。

使用銀鶴饅頭機(jī)，教您如何蒸饅頭，饅頭不但好吃好賣，而且效率高，速度快。

山東銀鶴MG70/2圓饅頭機(jī)操作要點(diǎn)

       山東銀鶴MG70/2圓饅頭機(jī)使用操作方法，首先卜綿面盒不要放干面粉。機(jī)器是不粘輥，如果放了干面影響?zhàn)z頭的成形。

       將和好的面團(tuán)，進(jìn)行分割成每塊一斤左右，均勻的放到進(jìn)面斗里，面團(tuán)不要放的太多，面團(tuán)保持與撥面板持平即可，最關(guān)鍵是：調(diào)節(jié)手柄要隨時調(diào)節(jié)。和好的面必須一回加工完.如果有幾個不成形。千萬不要摻和正在加工的面團(tuán)里。個別不成形的饅頭單放。加工完一遍面剩下，不合格的饅頭再做二次加工。

使用饅頭機(jī)制作出的饅頭不成型怎么辦？

        饅頭機(jī)已被越來越多的人所接受，口感好，蒸出的饅頭受歡迎而被越來越多的人喜歡。對于一些剛接觸饅頭機(jī)的商家來說，操作時可能會出現(xiàn)一些饅頭不成型或不美觀的情況。那該怎么辦呢？加工饅頭時，若饅頭兩端出現(xiàn)“小尾”，可調(diào)整上、下成開型滾配合時間（即相對位置）。調(diào)速方法為折下中介齒輪。如要前面出現(xiàn)“小尾”則逆時針轉(zhuǎn)動下成形滾一個齒輪牙距。裝回中介齒輪，開機(jī)檢查效果，如仍有“小尾”出現(xiàn)，則重復(fù)以上調(diào)整，直至消除“小尾”。銀鶴MG70/2型商用饅頭機(jī)智能化操作，生產(chǎn)效率高，故障率低，如果您需要上饅頭機(jī)項(xiàng)目請聯(lián)系我們。