蔬菜清洗干凈是延長凈菜保存時間的重要處理過程，蔬菜上菌數(shù)量越少 ,凈菜的保存時間就越長。目前常用的蔬菜清洗設備為氣泡式蔬菜清洗機。

蔬菜清洗機采用高壓汽泡水浴清洗，輔以強水流催流，自帶氣泡發(fā)生裝置和高壓噴淋裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效，使果蔬等物料得到徹底清洗。清洗過程噴淋和高壓噴嘴持續(xù)供水，供水量可調，方便客戶根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進行靈活調節(jié)。蔬菜清洗機的優(yōu)勢在于清洗徹底、清洗能力大、而且對葉類菜不會造成任何損傷。

蔬菜是人們日常生活所必需的主要食物之一，作為蔬菜深加工企業(yè)，現(xiàn)代化設備代替了人工操作，質量更好，成本更低。蔬菜清洗機整機由槽體、內槽體、泥沙隔離網(wǎng)、提升裝置、氣泡發(fā)生裝置等主要部 分組成，使用優(yōu)質304不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生易清洗，水循環(huán)使用，進水管和噴淋水管始終供水，使水箱內的污水逐步被替換，清洗后的物料在提升處經(jīng)過二次噴淋，確保被清洗物清洗更徹底。

蔬菜氣泡清洗機適用于葉菜類蔬菜的清洗去雜，亦適于根莖果蔬的清洗浸泡，原理是設備底部設有氣泡發(fā)生裝置發(fā)生氣泡翻滾，采用高壓水流沖擊被清洗物體表面，形成含有氣泡的清洗水柱，清洗水柱高速運動沖擊被洗物表面，氣泡在與物體接觸時破產(chǎn)生的能量，會對被清洗物體表面起到一個沖擊和刷洗的作用，刷洗被清洗物體表面，將被清洗物體清洗干凈。

設備上部設有高壓噴淋沖洗，清洗更干凈，洗凈率高且不損傷物料，特別適合嬌嫩蔬果、雜質多、難去除的食品清洗，輸送帶有鏈板、網(wǎng)帶可選。