中小型烤鴨爐設備企業(yè)需注重自身創(chuàng)新發(fā)展

中小型烤鴨爐設備企業(yè)需注重自身創(chuàng)新發(fā)展

      我國目前烤鴨爐行業(yè)競爭激烈，已經進入了品牌糾紛期，中小型企業(yè)都在力求擴張自己的市場，但是由于品牌影響力小，企業(yè)招商相對較困難。但歸根到底，招商困難的真正原因還是經銷商對于產品信任不足，產品沒有核心優(yōu)勢，缺乏競爭力，經銷商看不到甜頭，自然不會輕易下手。所以對于中小型企業(yè)來說，注重研發(fā)，才是企業(yè)突破招商瓶頸的突破口!

    品牌招商是擴充企業(yè)實力的較好途徑，中小型烤鴨爐設備企業(yè)目前急需在大范圍招商，不斷完善自身的銷售體系，才能與大品牌抗衡。一方面實力有限，資金缺乏;另一方面，中小企業(yè)在品牌推廣方面難以超越一線品牌，這時候招商服務就越發(fā)重要了。

安全的烤鴨爐應該必備哪些要求？

安全的烤鴨爐應該必備哪些要求？

 隨著烤鴨的蓬勃發(fā)展，人們對于飲食的各項要求也更加的具體，這些餐食的完成都需要通過烤鴨爐進行輔助，所以烤鴨爐設備開始成為人們關注的焦點。那么，您知道烤鴨爐工程中的設備需要滿足哪些要求嗎？

一、安全性

安全是烤鴨爐生產的前提。烤鴨爐設備不僅需要具有防水、防火、耐高溫，甚至防濕氣干擾、防侵蝕等特點，還需要具備功能先進、操作簡便、自身安全系數(shù)高、一般操作不易損壞等特性，這樣才能有效避免烤鴨爐安全事故的發(fā)生。此外，前端的烤鴨爐設備的用材、設備的操作及運用，都要考慮到對食品不構成直接或間接的污染。

烤鴨設備的使用

烤制是使鴨坯從生到熟的過程,這個過程主要應控制溫度高低和成熟時間的長短,使輻射穩(wěn)定,行話稱為”看火候”。火候對鴨坯烤制質量有很大的影響。既不能欠火,也不能過火。欠火,即烤鴨不熟,肌肉里含有血絲,顏色不正,無光澤,表皮不酥脆,香味不濃,鮮味不足,外形不飽滿,入口飽滿,入口含有腥味。過火,則烤鴨表皮焦糊、烏黑,失去光澤,不酥香,肉不嫩,稍有苫味,外形有塌癟或破現(xiàn)象,因此,須正確掌握烤制火候。