斬拌機(jī)的工作原理：

斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。

斬拌機(jī)的日常維護(hù)

1.操作斬拌機(jī)要集中精力，不可中途離開。

 2. 設(shè)備運(yùn)行時機(jī)手要注意觀察運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)刀速不夠或電機(jī)聲音沉悶要立 即停止，查明原因。

  3.斬拌機(jī)嚴(yán)禁帶病作業(yè)，有問題及時通知設(shè)備維修人員，嚴(yán)禁私自拆卸維修。

 4. 刷洗設(shè)備時，對操作盤進(jìn)行密封保護(hù)，保證操作盤干燥無漏水。

5. 機(jī)手每天接班后要對出料盤等相關(guān)附件進(jìn)行檢查，并作為交接班內(nèi)容進(jìn)行 交接，有問題及時上報，確認(rèn)無異常后方可接班或開機(jī)。

正確合理的使用斬拌機(jī)

正確合理的使用斬拌機(jī)

       斬拌機(jī)斬刀的鋒利和高速都是您在使用過程中要時刻注意的，希望您制定的斬拌工藝合乎斬拌機(jī)的技術(shù)參數(shù)，過多的裝料或一盤斬拌時間過長都不會達(dá)到理想的工藝效果，凍肉斬切尤其要慎重，建議您斬切凍肉時要先將塊狀變成片狀，或?qū)匕璋虢鈨鰻钚K肉。切忌斬大塊裝冰肉，以免發(fā)生損刀事故。正確合理的使用斬拌機(jī)會延長其各部件的使用壽命。

我公司是主要生產(chǎn)斬拌機(jī)的專業(yè)廠家，其主營類目有真空包裝機(jī)，真空滾揉機(jī)，水果清洗機(jī)及生產(chǎn)線，絞肉機(jī)，切塊機(jī)，拌料機(jī)，魚豆腐成型機(jī)，洗筐機(jī)等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號，歡迎參觀考察及洽談合作。