山東銀鶴食品機(jī)械股份有限公司
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
銀鶴股份-燃?xì)庹羝l(fā)生器報價-蒸汽發(fā)生器
價格
訂貨量(臺)
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≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
祺祵祺祻祶祹祻祲祸祻祶
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山東銀鶴食品機(jī)械股份有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
姜女士
聯(lián)系電話
祺祵祺祻祶祹祻祲祸祻祶
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省德州市
主營產(chǎn)品
銀鶴雙開門智能蒸房能夠蒸制大量的面食,包括饅頭、包子、花卷、蛋糕等面食品。
銀鶴智能蒸房教您蒸饅頭時的小技巧
怎樣把面食蒸制得既松軟、又有筋力? -
a.夏季用冷水和面,冬季用溫水和面,冬季和面、發(fā)面應(yīng)比夏季提前1~2小時。和面時要慎加水。 -
b.和面要多搓揉幾遍,促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面團(tuán)要保持一定的溫度以30℃為宜。 -
c.當(dāng)面已漲發(fā)時,要掌握好發(fā)酵的程度。如見面團(tuán)中已呈蜂窩狀,有許多小眼,說明已經(jīng)發(fā)酵好。蜂窩狀面體的眼子越大,說明酵發(fā)得越老,甚至要發(fā)過頭了。 -
d.饅頭上籠蒸煮前,要經(jīng)過餳面。冬季餳面約15~20他鐘,夏季則短些。饅頭上籠時,鍋內(nèi)的水必須大開,10分鐘要見大氣。 -
e.籠屜與鍋口相接處不能漏氣,有漏氣處須用濕布堵嚴(yán)。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。 -
f.蒸饅頭時,鍋內(nèi)須用冷水加熱,逐漸升溫,使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭,因這樣蒸制的饅頭容易夾生。 -
使用銀鶴雙開門智能蒸房蒸饅頭
1、將醒發(fā)好的饅頭,放置房內(nèi),緊固蒸門,打開球閥,觀察壓力表,使溫度表保持在100℃左右,蒸制25-30分鐘左右(備注:時間僅作參考,具體細(xì)節(jié)視現(xiàn)場情況而定)
注意事項(xiàng)
1、操作時盡量遠(yuǎn)離兒童,以免燙到。
2、開啟蒸門一定要避開與內(nèi)置高溫、高壓蒸汽與人體皮膚接觸,應(yīng)從側(cè)面打開蒸門。
3、由于蒸車持續(xù)加熱,表面金屬溫度過高,操作移動時,請做好防護(hù)措施,以免燙到。
4、如遇緊急情況,請及時撥打售后電話,在專業(yè)人員的指導(dǎo)下,安全解決。
使用大型蒸房需要定期維護(hù)、保養(yǎng)
1、定期檢查密封條是否松動、老化,如發(fā)現(xiàn)有老化狀況請及時更換。
2、定期檢查蒸車移動滑輪,內(nèi)部有無硬物纏繞,如發(fā)現(xiàn)有硬物纏繞及時調(diào)整或更換。
3、每周定期檢查蒸房進(jìn)氣管道有無漏氣、堵塞情況,如發(fā)現(xiàn)請及時調(diào)整或更換。
4、保持蒸房清潔,清理時,盡量避免用銳器刮蒸房表面。
運(yùn)輸、儲存 1、產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中,嚴(yán)禁磕碰、傾斜、倒置,以免損壞機(jī)器,影響使用。 2、產(chǎn)品在長時間不用的情況下,要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中,不要與腐蝕物接觸,以免產(chǎn)品受損。