諸城永翔機(jī)械有限公司主營(yíng)：發(fā)酵罐,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,夾層鍋
     發(fā)酵罐進(jìn)料

嘉尼米德發(fā)酵罐可從頂部或底部或倒酒閥入料。

當(dāng)果汁/皮渣液位上升時(shí)，橫膈膜下方形成一個(gè)充滿空氣的空間，因?yàn)榕酝ㄩy是關(guān)閉的，這里的空氣無(wú)法排出，所以就保持了該部分空間充滿氣體，而不被果汁所填充，皮渣匯集到液面上層，形成了蓋子。

酵罐-氣泡溢出

橫膈膜下方的儲(chǔ)氣空間很快被由發(fā)酵而產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w所取代。當(dāng)該空間充滿了二氧化碳?xì)怏w時(shí)，過(guò)剩的氣體在壓力作用下，從橫膈膜中間的頂部溢出，向上沖去，并形成大的氣泡。

 

 

     現(xiàn)在，一些紅葡萄酒也會(huì)在橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵，不過(guò)在發(fā)酵時(shí)需要去掉桶蓋以便手動(dòng)壓帽。這個(gè)過(guò)程比較耗費(fèi)人力，因其成本相當(dāng)昂貴，所以只適用于生產(chǎn)少量的葡萄酒。今天，幾乎在全世界的葡萄酒產(chǎn)地都可以找到不銹鋼罐，為了更加準(zhǔn)確地控制發(fā)酵過(guò)程，不銹鋼發(fā)酵罐有各種各樣的形狀和大小。最近，水平旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐也很受歡迎，它避免在提取葡萄酒的顏色、單寧和風(fēng)味時(shí)壓帽或泵送果汁。除了發(fā)酵，不銹鋼罐還可以用在一些葡萄酒的成熟（尤其是白葡萄酒）、冷穩(wěn)定以及裝瓶前的調(diào)配中。

 

     酵母基因組另一個(gè)明顯的特征是含有許多DNA重復(fù)序列，其中一部分為完全相同的DNA序列，如rDNA與CUP1基因、Ty因子及其衍生的單一LTR序列等。在開(kāi)放閱讀框或者基因的間隔區(qū)包含大量的三核苷酸重復(fù)，引起了人們的高度重視。因?yàn)橐徊糠秩祟愡z傳疾病是由三核苷酸重復(fù)數(shù)目的變化所引起的。還有更多的DNA序列彼此間具有較高的同源性，這些DNA序列被稱為遺傳豐余（genetic redundancy）。酵母多條染色體末端具有長(zhǎng)度超過(guò)幾十個(gè)kb的高度同源區(qū)，它們是遺傳豐余的主要區(qū)域，這些區(qū)域至今仍然在發(fā)生著頻繁的DNA重組過(guò)程。