吃貨們在多次品嘗過后，舌尖也接收到了這樣實惠的信號，所以才會一如既往的鐘情小龍串燒。小龍串燒起源于我國西南地區(qū)，是川渝地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食。關(guān)于其正確的起源眾說紛紜，但小龍串燒在上世紀(jì)開遍大江南北，成了當(dāng)時重慶菜走向市場的先行者。傳統(tǒng)手法里，會選取草魚制作小龍串燒，現(xiàn)在用得多的是鮮牛肉與小郡肝。隨著小龍串燒在各地餐飲市場里的普及，其熱度也是高漲不減，成了老百姓日常生活里的一道常見菜品。市面上越來越多的菜館也把小龍串燒當(dāng)做店里的招牌菜，有的店直接把店名也改成了小龍串燒。但傳統(tǒng)的串串在當(dāng)下也存在著一些問題：上菜速度慢。一道小龍串燒工序繁雜，耗費時間久，經(jīng)常出現(xiàn)食客因等待太久而不滿的情況。是店員流失的重要因素。