廣泛應(yīng)用于火鍋底料、辣椒醬、紅油熬制、涼粉制作、糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調(diào)等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí)，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

蒸汽夾層鍋就是鍋體是由內(nèi)外球形膽體組成的雙層蒸煮鍋結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱的一種加熱設(shè)備。

蒸汽夾層鍋采用一次成型的不銹鋼膽體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。

蒸汽夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸

汽夾層鍋廣泛應(yīng)用于肉制品、炒餡、醬料、調(diào)理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭、也可用于大型餐廳或食堂的熬粥燒水、煮飯之用。