根莖類蔬菜：馬鈴薯、竽頭、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子； 葉菜類 ：芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜等長條狀之物切成丁、片、絲條狀，刀盤可簡易的進行更換，以配合不同的生產(chǎn)需求、葉類蔬菜：由輸送帶輸送原料，轉刀速度和皮帶速度分別有變頻器獨立控制，切菜尺寸可以調節(jié) 1 - 60 mm。

2、葉類蔬菜：由輸送帶輸送原料，轉刀速度和皮帶速度分別有變頻器獨立控制，切菜尺寸可以調節(jié) 1 - 60 mm

本機是模擬手工切菜原理，采用三級變速適應1--25mm切絲需要。自動輸送到豎刀下切絲或切塊。廣泛適用于雞蛋干、魚豆腐、千葉豆腐、豆腐皮、豆腐干的加工，可切制片、塊、絲、丁。主要用于食品行業(yè)及廠礦、企業(yè)、機關、學校、*等單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的理想設備。切片切絲機采用進口刀具及臺面，具有外形美觀，

,調整輕松,維護方便, ,噪音小，高產(chǎn)高效等特點，工作效率高，物料控制，切片厚度在1-3mm，切絲切段寬度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切絲切段,切出的產(chǎn)品整齊，厚薄均勻，質量遠遠超過手工，適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、等多種花樣。是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)及廠礦、企業(yè)、機關、學校、*等單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的理想設備。