自動(dòng)刷卡取餐盤機(jī)

潔速爾通過長(zhǎng)期深入的市場(chǎng)調(diào)研，借助于各大科研院所的支持，歷經(jīng)幾年數(shù)以百次的生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，重新商用洗碗模式，打造出了適合酒店餐飲企業(yè)的新一代清洗設(shè)備，真正解決了商用清洗領(lǐng)域的大問題！

產(chǎn)品介紹：

根據(jù)不同的餐盤設(shè)計(jì)不同規(guī)格的餐盤智能分發(fā)機(jī)；

本機(jī)用于不銹鋼快餐盤、密胺餐盤、塑料餐盤的自動(dòng)分發(fā)；

采用進(jìn)口電器件，PLC可編程控制器、人機(jī)界面觸摸屏；

設(shè)備自帶紫外線臭氧二合一消殺菌系統(tǒng)，保證餐盤的衛(wèi)生；

設(shè)備可以對(duì)接指紋、二維碼、人臉識(shí)別、投幣出盤等消費(fèi)系統(tǒng)。

設(shè)備可以按照要求改進(jìn)部分功能與結(jié)構(gòu)。

自動(dòng)刷卡取餐盤機(jī)

1.預(yù)煮：蔬菜：水=1..3，加入0.5％檸檬酸并不斷攪拌。對(duì)于塊莖和根莖，如胡蘿卜和花椰菜，預(yù)煮溫度為95°C~100°C，時(shí)間為45~50秒。對(duì)于含有更多葉綠素的莖和蔬菜，如芹菜，大蒜，油菜等，預(yù)煮溫度為100°C，時(shí)間為10至20秒，煮沸后需要加入。預(yù)煮應(yīng)徹底，并盡量保持其風(fēng)味，顏色和組織狀態(tài)，特別是不要軟或粗纖維。 2.冷卻：冷卻流過流動(dòng)的水或冷空氣。不冷時(shí)很容易改變顏色。 3.消毒：切割后的蔬菜原料應(yīng)再次洗滌，以減少微生物污染，防止氧化。常用的消毒方法有巴氏殺菌和工廠輻照滅菌。

自動(dòng)刷卡取餐盤機(jī)洗后的蔬菜保鮮

1.氣調(diào)保鮮技術(shù)：清潔蔬菜的氣調(diào)保存方法主要是自調(diào)節(jié)氣體包裝（MAP）。 MAP是通過使用合適的透氣性包裝材料，或使用特定氣體混合物和透氣包裝材料的組合的受控氣氛的主動(dòng)產(chǎn)生來調(diào)節(jié)氣體環(huán)境的被動(dòng)產(chǎn)生。 2.物理保存技術(shù)：采用物理方法處理切割方法，如輻照，空氣放電，脈沖電場(chǎng)，振蕩磁場(chǎng)和高壓。該產(chǎn)品不會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，不會(huì)產(chǎn)生氣味，并可保持其營(yíng)養(yǎng)，新鮮和風(fēng)味。 3.生物防治技術(shù)：利用有益微生物的某些代謝產(chǎn)物來抑制有害微生物，從而延長(zhǎng)食品的儲(chǔ)存期，如乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸。