物質簡介

中文名稱： 植物炭黑

英文名稱： Vegetable carbon black

別名： 植物黑 Vegetable black；植物炭 Vegetable carbon；炭黑（植物來源） carbon black（Vegetable source）

CAS RN.：

最近修改時間： 2007-05-29 09:43:15

詳情： 理化性質：黑色粉狀微粒，無臭、無味，不溶于水及有機溶劑。

來源與制法： 以植物樹稈、殼為原料，經(jīng)炭化，經(jīng)制而成。

毒理學依據(jù)：

①LD50：小鼠口服大于15g/kg（bw）。

②ADI：無須規(guī)定（FAO/WHO，1994）。

③骨髓微核試驗：未發(fā)現(xiàn)有致突變性。

質量要求：質量標準（FAO/WHO，1988）

含量（以無揮發(fā)性物質的干基計）/% ≥ 95.0

干燥失重（140℃）/% ≤ 12.0

灰分/% ≤ 4.0

高級芳香烴及焦油產(chǎn)物試驗 陰性

砷（以As計）/% ≤ 0.0003

鉛/% ≤ 0.001

汞/% ≤ 0.0001

鋅/% ≤ 未定

酸度和堿度 正常

用途

黑色素、食用加工助劑、吸附劑；我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于糖果、餅干、糕點、米、面制品，最大用量為5.0 g/kg。實際使用參考：生產(chǎn)甘草糖時，用含30%的植物在黑色素用量為4%制成黑色糖果；制巧克力餅干時，以本品和辣椒紅調色，植物炭黑的添加量為面粉量的4%。

鑒定方法

鑒定方法： 取本品3g，置于具塞錐形瓶中，加10 mL5%稀鹽酸，煮沸30s，在室溫放冷，加100 mL碘溶液，急搖動30s，用致密濾紙過濾，棄去初濾液，將隨后的濾液50 mL與對照溶液（10 mL碘溶液加水稀釋至50 mL，不用活性炭處理）對此，色澤應不比對照溶液深。

相關規(guī)定

(GB2760-2011)

中新規(guī)定：植物炭黑的應用范圍：冷凍飲品（03.04食用冰除外）、糖果、大米制品、小麥制品、糕點、餅干，最大使用量是5.0g/KG。