刺云實(shí)膠（Tara gum），也可叫刺云豆膠（Peruvian carob）、他拉膠、塔拉膠，來源于秘魯?shù)墓嗄?，以豆科的刺云?shí)（C aesalpin iaspinosa）種子的胚乳為原料，經(jīng)研磨加工而制得的食品添加劑刺云豆膠，加工方式與其它豆膠相似。中國于2006年4月批準(zhǔn)了刺云實(shí)膠作為食品添加劑增稠劑， 可用于冷凍食品、肉制品、烘培食品等食品中。