絞肉機(jī)工作原理

      絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品：工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外。可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。

絞肉機(jī)用途

      該款絞肉機(jī)可用于加工各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。

絞肉機(jī)性能

絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達(dá)到理想要求的不同肉餡。

設(shè)備介紹：

本機(jī)優(yōu)點(diǎn)是省電耐用、方便快捷、具有結(jié)構(gòu)緊湊、 外形美觀、操作簡便、效率高、耗電少、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。
采用全封閉齒輪傳動(dòng)，結(jié)構(gòu)緊湊，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，工作可靠，且維修方便；絞肉機(jī)頭及接觸食品的零部件都采用高級(jí)不銹鋼制造，安全無污染；機(jī)殼線條流暢，沒有可藏污的縫隙及無傷害操作者的銳邊，易于清潔。

設(shè)備特點(diǎn)：
1． 整機(jī)SUS304不銹鋼制作，瑞士ABB防水電器按鈕。
2． 動(dòng)力小、省電、節(jié)約成本。
3． 絞籠為鑄造工藝鑄造，外表光滑，便于清洗。
4． 轉(zhuǎn)速高，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，出料快，工作效率高。
5． 孔刀的型號(hào)：￠3、￠4、￠5、￠6、￠8、￠10、￠12、￠16、￠18、￠25、￠30.（可選）。

使用注意事項(xiàng)：
1、使用前將設(shè)備清洗干凈。
2、檢查設(shè)備的電器線路是否接好。
3、使用時(shí)禁止將手或其他如鐵、木棍等物品伸入設(shè)備的入料出口，防止發(fā)生事故。
4、嚴(yán)禁帶水操作設(shè)備，防止觸電。
5、清洗設(shè)備時(shí)，電器設(shè)備上嚴(yán)禁沾水！
6、無鐵、石沙等雜質(zhì)，以防刀具損傷，保證設(shè)備的使用壽命。
7、嚴(yán)禁設(shè)備空轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)。

     絞肉機(jī)是肉食品加工中最常用的一路切割機(jī)器，它可根據(jù)肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網(wǎng)眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒，肉粒直徑最小可5mm，最大為30mm，本機(jī)采用偏割式進(jìn)料，出料快速流暢，切割后的肉餡，溫升小，凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿、工作室、擠壓套、料斗、主刀座、機(jī)殼均由不銹鋼制造，完全符合食品衛(wèi)生要求，特別是工作螺桿，是由不銹鋼正體澆鑄而成,強(qiáng)度高，不變形，性能穩(wěn)定。