農(nóng)耕文化，是指由農(nóng)民在長期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中形成的一種風(fēng)俗文化，以為農(nóng)業(yè)服務(wù)和農(nóng)民自身娛樂為中心。農(nóng)耕文化集合了儒家文化，及各類文化為一體，形成了自己獨特文化內(nèi)容和特征，其主體包括語言，戲劇，民歌，風(fēng)俗及各類祭祀活動等，是中國存在最為廣泛的文化類型。農(nóng)耕文明決定了漢族文化的特征。中國的文化是有別于歐洲游牧文化的一種文化類型，農(nóng)業(yè)在其中起著決定作用。

起源追溯中國農(nóng)耕文化起源有一句“男耕女織”之說，它不僅是指早期的勞動分子，也是 農(nóng)耕文化形成的基礎(chǔ)。早在河姆渡時期，出土的谷物化石，則說明“農(nóng)耕”由此（或更早）。發(fā)展以此，人們的活動便以“男耕女織”為中心，而隨時間推移，長期沉淀形成的文化內(nèi)涵及外延、各種表現(xiàn)形式（如前方所述語言，戲劇，民歌，風(fēng)俗及各類祭祀活動）等與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的文化類型。

農(nóng)耕文明的格局主要為南稻北栗。北方北方的原始農(nóng)耕以旱地農(nóng)業(yè)為特色，這與黃河流域的自然條件有密切關(guān)系。春秋冬三季干旱寒冷，夏季高溫多雨。該區(qū)域普遍存在的黃土，持水保肥能力低，但有較好的毛細作用。所以選擇對肥力水分要求不高，幼苗期能抗旱的栗。 [2] 南方南方的原始農(nóng)耕以稻作農(nóng)業(yè)為特色。長江中下游地區(qū)雨多濕潤，所以選擇了喜水作物水稻作為主要農(nóng)作物。 [2]