山東省博興縣全勝節(jié)能科技有限公司主營：導熱油蒸煮鍋系列,爆炒鍋系列,電炸鍋系列,大鍋灶系列
商用水餃爐

餃子餡文化

    牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃

    牛：即牛氣之意，天天逢牛市，牛謂之牛財；更祝愿朋友身體健康，牛氣十足。

    羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃

    洋：即廣大，眾多；比海還廣闊，祝您發(fā)洋財，謂之洋財。

    山東省博興縣全勝節(jié)能科技有限公司堅持以人為本，科技創(chuàng)新的戰(zhàn)略思想；堅持誠信為本，品質至上的經(jīng)營理念，在市場競爭中摸索出了一條屬于自己的創(chuàng)新經(jīng)營之路。

商用水餃爐

包餃子的方法

波波餃做法：1．將餃子皮攤平，放入餡料

                  2．將餃子兩邊對折，按好

                  3．用刮板將餃子壓出波紋（還有一種是手壓，但刮板更方便一些）

                  4．壓好的餃子

山東全勝廚業(yè)是現(xiàn)代化液態(tài)導熱鍋規(guī)模化生產(chǎn)企業(yè)，專注致力于新型液態(tài)導熱鍋的研發(fā)、設計、生產(chǎn)、銷售與服務?，F(xiàn)已經(jīng)開發(fā)出導熱油蒸煮鍋系列，爆炒鍋系列，電炸鍋系列、大鍋灶系列等產(chǎn)品。

商用水餃爐

牛肉餡的做法：

原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克

制法：1.牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。

         2.牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。

注意：1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。

         2.嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。3.配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。

     山東全勝廚業(yè)是現(xiàn)代化液態(tài)導熱鍋規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)，專注致力于商用水餃爐的研發(fā)、設計、生產(chǎn)、銷售與服務。現(xiàn)已經(jīng)開發(fā)出導熱油蒸煮鍋系列，爆炒鍋系列，電炸鍋系列、大鍋灶系列、商用水餃爐等產(chǎn)品。