真空袋也稱減壓包裝，是依據(jù)大氣壓原理進行的,真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品霉爛變質。真空包裝就是把包裝袋內和食品細胞內的氧氣用抽氣機抽掉，使微生物失去“生存環(huán)境”的過程。真空袋還能防止食品氧化，使食品不變味,變質減少維生素A和C的損失。

真空包裝材料常用雙層復合薄膜或三層鋁薄復合薄膜制成的三道封口包裝袋。真空包裝機常用腔式和外抽式二種機型。我國的真空包裝技術是在八十年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技術在九十年代初期開始使用。

真空袋

  鋁箔袋包裝通常指的是鋁塑復合真空包裝袋，多采用四層結構，具有良好的隔水、隔氧功能。不受限制，可以量體定做不同規(guī)格、樣式的包裝袋，可制成平口袋、站立袋、風琴袋等多種樣式。產(chǎn)品需經(jīng)GB及ASTM標準檢測，產(chǎn)品符合環(huán)保方面的要求（可提供第三方檢測報告），產(chǎn)品符合歐盟及北美對包裝材料嚴格的環(huán)保標準。耐121-125℃、40分鐘蒸煮，高溫殺菌后不變形、無脫層、無滲漏、無異味、油墨無明顯變色等異?，F(xiàn)象。封口牢、剝離強度高、密封性能好、耐穿刺，開口性好，衛(wèi)生指標合格。高阻隔性，透濕率和氧氣透過率??；有效延長食品的保質期。有良好的遮光性。適用于雞、鴨、豬蹄、排骨、羊雜湯、雞湯、肉湯、藥膳等肉制品類的包裝。

真空袋

真空袋指的是將產(chǎn)品加入氣密性包裝容器，抽去容器內部的空氣，使密封后的容器內達到預定真空度的一種包裝方法。

真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無*腐發(fā)生的目的。應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。可根據(jù)物品種類選擇包裝材料。

由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理*害，因此，果品類使用真空包裝的較少。

真空袋