山東省博興縣全勝節(jié)能科技有限公司主營：導熱油蒸煮鍋系列,爆炒鍋系列,電炸鍋系列,大鍋灶系列

新型商用電炸鍋：

     商用電炸鍋一般是商用電（380V）用于西餐廳、快餐店、小吃店、炸雞店、食品生產廠家等要求快速、大量電炸鍋(2張) 的單位。溫度可以隨意調節(jié)，無名火，油煙小，不粘鍋的優(yōu)點。商用電炸鍋具有升溫迅速、操作方便、節(jié)約能源、低油耗及溫度恒定等特點，是快餐店和食品加工單位專用的設備。真正適應了現(xiàn)代生活的綠色環(huán)保的需求。

油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一，無論是逢年過節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩；兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品。

維護維修

故障現(xiàn)象：合上開關指示燈不亮，紅、綠指示燈同時亮，綠色指示燈不熄，油溫上升不能控制，指示燈不亮，油溫控制正常

原因：電源開關保險絲熔斷，電熱管接線松動 ，電熱管燒壞，溫控器失靈，指示燈燒壞

排除方法：換上合適的保險絲 、緊固電源線，緊固電熱管接線 、更換電熱管，更換溫控器，更換指示燈。

一、簡介：

電熱炸鍋是吸收國內外同類產品的優(yōu)點設計而成的，具有款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快等特點、是快餐店專用的設備。本機也是作為現(xiàn)做現(xiàn)賣的理想的食品加工設備。

二、操作方法

1、使用時應保持油鍋內的油面高度大于1/4油鍋深度，但高油面高度不能大于2/3油鍋深度。

2、合上電源開關，指示燈亮，此時電源已供至本爐，只要順時針方向旋轉溫控器，把所需的溫度值對準相應位置，此時指示燈亮，表示電熱管工作，鍋內油開始升溫，當油溫升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時電熱管停止工作，鍋內油溫開始下降，當油溫降到設定溫度值時，溫控器能自動接通電源，電熱管又工作，油溫上升，如此反復循環(huán)，以保證油溫在設定的溫度范圍內恒溫。

3、鍋蓋為保持鈉內清潔和保溫而成，加蓋時應注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

4、附有專用的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中，當炸制大件食品時，可直接入在油鍋內進行炸制。

5、需清倒鍋內油時，應先待油溫降到常溫后進行，把炸籃及護板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進行清理。

6、油鍋內的護板是為保護電熱管而設，在炸制食品時，護板必須放在油鍋內，炸鍋每次用完后應切斷電源，確保安全。7、應使用植物油，嚴禁使用舊油。