有專家指出，油煙凈化設(shè)備的吸力不是一個獨立關(guān)閉的功能，包括抽油煙機的風量、風機功率和噪聲，應(yīng)該歸納考慮風量、風機功率，油煙凈化并不是越大越好，在達到相同抽凈率的前提下，風機功率應(yīng)該是越小越好，這樣既節(jié)能省電，又能夠取得較好的靜音作用。油煙凈化至于噪聲，顧客在選購時也應(yīng)該作為參考，國家規(guī)范規(guī)則抽油煙機的噪聲不大于74分貝。

   油煙凈化設(shè)備的吸力是否強勁并不是評判該設(shè)備是否是好廚房設(shè)備的規(guī)范，吸力最1大但并不等于最1好，只要在歸納考慮所有參數(shù)后，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)出來的廚具才是最1好的，油煙凈化最1適合顧客的！

油煙凈化器鑒定以及選擇基本原則——無耗材

油煙凈化器一定要選擇無耗材的，有耗材的油煙凈化設(shè)備，過幾天就要換一次，換一次只能管個幾天的，如不更換，導致煙管堵塞，管道殘留大量油煙，無法正常排出(存在火災等安全隱患)，更別談凈化了，這種設(shè)備故障率高，配件更換頻繁?？此苾r格低廉，實則運行成本高（耗材貴，更換麻煩且造成二次污染），使用壽命短（3—15天）。稍不留意，就可能遭到環(huán)保投訴。

很多由于廚房空間小，餐飲經(jīng)營者想選擇煙罩式油煙凈化器，直接把凈化器和風機集成在煙罩中，這種方式的確是可行的，已經(jīng)有很多廠家開始生產(chǎn)銷售，但是這種產(chǎn)品到底好不好用，值不值得購買呢？

其實煙罩式油煙凈化器看似方便，簡潔，占用空間小，其實是有很多隱患的，由于油溫很高，風機和油煙凈化器都是集中在煙罩之內(nèi)，煙罩的溫度肯定搞，油煙凈化器采用的是高壓凈化，肯定會有一定的安全影響，

還有一個就是清洗和維護，過一段時候，凈化效率下降，不得不清洗，這個還要把煙罩拆下來，在取出油煙凈化器進行清洗1，總得來說，不僅影響廚房正常工作，而且工序繁瑣。