進(jìn)行實(shí)況演練，做到服務(wù)工作嫻熟并做好總結(jié)以便及時(shí)改進(jìn)，快進(jìn)入正常運(yùn)作并開(kāi)業(yè)。正式營(yíng)業(yè)：總部將跟進(jìn)指導(dǎo)加盟店開(kāi)業(yè)期間的運(yùn)作，并提供長(zhǎng)期售后跟蹤服務(wù)，對(duì)加盟店的店務(wù)、人員管理、顧客管理等方面進(jìn)行指導(dǎo)，定期組織實(shí)施營(yíng)銷活動(dòng)，并定期巡視和組織培訓(xùn)。軒魚(yú)館負(fù)責(zé)人表示，一般的火鍋店在高峰期都得排隊(duì)等位，為了讓顧客有更好的體驗(yàn)，同時(shí)讓店內(nèi)的翻臺(tái)率提高，我們?cè)诟鞣矫娌扇×舜胧┛s短等位時(shí)間。比如，店內(nèi)采用明檔的點(diǎn)餐模式加快點(diǎn)餐流程，標(biāo)準(zhǔn)化、料包化的操作者模式加快出餐，單人/雙人份平價(jià)套餐消費(fèi)模式加快翻臺(tái)，讓顧客大大節(jié)省吃飯時(shí)間，同時(shí)讓經(jīng)營(yíng)者的翻臺(tái)快、營(yíng)業(yè)高。據(jù)介紹，軒魚(yú)館隸屬于成都市軒貨餐飲管理有限責(zé)任公司。