果蔬脆片簡介：

  果蔬脆片是利用真空低溫油炸技術(shù)加工而成的一種脫水食品，在加工過程中，先把果蔬切成一定厚度的薄片，然后在真空低溫的條件下將其油炸脫水而成，產(chǎn)生一種酥脆性的片狀食品，故而命名為果蔬脆片。

果蔬脆片要求原料須有較完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，組織較致密，能自成形，因此，不適合于液體類食品的加工，適用原料分類大致如下：

水果類：蘋果、梨、柿、菠蘿、香蕉、芒果、棗、楊桃等；

瓜類：甜瓜、苦瓜、南瓜、哈密瓜、白蘭瓜、木瓜、佛手瓜等；

薯蕷類：甘薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等；

青菜類：胡蘿卜、白蘿卜、芹菜、青椒、青豆、花菜、洋蔥、磨菇等；

菜果：蓮藕、馬蹄、花生米、黃豆、蠶豆、碗豆等。

上述原料均要求新鮮，無蟲蛀、病害、無霉?fàn)€及機(jī)械傷。切菜機(jī),切菜機(jī)

水果油炸機(jī)的操作方式及規(guī)格：

諸城市鑫燁機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)真空油炸機(jī)，單室與雙室兩種，全不銹鋼制作，觸摸屏控制，操作簡單，可傾斜倒料，清洗方便，自動(dòng)放油裝置，功能健全，不同規(guī)格價(jià)格有所不同，關(guān)于價(jià)格歡迎來電咨詢或來廠體驗(yàn)，我們的客戶很多都將產(chǎn)品帶或寄到公司進(jìn)行試驗(yàn)，解除了客戶的擔(dān)憂，我們的油炸機(jī)可以炸各種產(chǎn)品，比如炸海鮮類（各種魚類）、水果（芒果片、香蕉片、蘋果片、紅薯、大棗等）、蔬菜類（土豆薯?xiàng)l、秋葵、香菇、蠶豆等）、肉類（豬肉脯等）。切菜機(jī),切菜機(jī)

低溫真空油炸機(jī)具有保色作用：

   它采用真空加工，加工溫度大大降低，而且加工鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空低溫加工，可以保持其綠色。但是對于油溶性色素，如類胡蘿卜素的色素、葉綠素類色素在油炸時(shí)，色素易溶出，故在加工前應(yīng)對原料進(jìn)行預(yù)處理，以保持色素的穩(wěn)定。具體詳情歡迎來電咨詢。切菜機(jī)切菜機(jī)