家庭怎樣正確清洗蔬菜及辦法：

1、流水沖洗+浸泡法

此方法用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

一般先用清水浸泡15分鐘后，再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加藥的溶出，所以洗這些蔬菜時可加入少量果蔬清洗劑。

誤區(qū)：蔬菜先切后洗：洗菜時，切開后的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質(zhì)大量流失。正確的做法是先仔細(xì)清洗蔬菜，并盡量將水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜馬上烹調(diào)，放置時間不要超過兩小時，否則易導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的氧化。

果蔬清洗機(jī)清洗方式為氣泡式，是由氣泡發(fā)生裝置產(chǎn)生豐富的氣泡，使物料呈翻滾狀態(tài)，保證產(chǎn)品多面清洗，去除產(chǎn)品表面污垢、農(nóng)殘功效，同時根據(jù)需要可加入適量的藥劑，進(jìn)行消毒固色，漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達(dá)到清洗的目的，水可循環(huán)利用，節(jié)省能源利用成本，是果蔬深加工企業(yè)的必備設(shè)備。本機(jī)適用于白菜、油菜、蘑菇、芹菜、菠菜等莖葉類蔬菜以及蘋果、西紅柿、辣椒、茄子、黃瓜、草莓等果蔬的清洗。
該設(shè)備在氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯(lián)合工作下，具有洗潔凈高、節(jié)能、節(jié)水、設(shè)備穩(wěn)定可靠能保持原有色澤等特點(diǎn)。是蔬菜、食品加工、餐飲等行業(yè)的理想設(shè)備。適用于：葉菜類、食用菌類、水果、水產(chǎn)品和藥材等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品清洗、浸泡、殺菌消毒及固色等。整機(jī)為優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材質(zhì)制作，干凈衛(wèi)生易清理，滿足國家衛(wèi)生要求，清洗機(jī)工作過程中，進(jìn)水管和噴淋水管始終供水，水可以循環(huán)利用，節(jié)約用水。