真空滾揉機設(shè)備介紹：

真空滾揉機又叫真空腌制機或呼吸式真空滾揉機,具有快速腌制入味的作用,真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。真空腌制機

具有以下特點：

1）可自由設(shè)定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。

2）控制面板均采用防水觸摸屏控制。

3）滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。

4）槳葉采用圓弧形獨特設(shè)計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害。

真空滾揉機配置：

★材質(zhì)：整機SUS304 2B、架體為碳鋼外包不銹鋼。

★開元電機2.2KW，山東開元電機集團，純銅線線包，可保證產(chǎn)品的壽命及動力.

★上海真空泵，電機純銅線。一年保修保換。

★正泰電氣，全國品牌電氣，純正宗電氣，可避免小的電氣元件的損壞，讓設(shè)備的電氣元件故障率為零。

★電腦防水控制器，防水功能，可設(shè)定總工作時間，間歇時間，滾揉時間，正反轉(zhuǎn)滾揉時間。

★滾筒封頭為一次成型封頭，無接頭，可保證產(chǎn)品的實際容量。

★ V型齒可對產(chǎn)品起到保護產(chǎn)品表皮，不損傷外觀，不起毛等。對產(chǎn)品的腌制，入味起到快速揉進的作用。比普通單葉片齒可多吸收10%左右的腌制料及淀粉等?？稍黾赢a(chǎn)品的出品率，降低成本的理想的齒形。

真空腌制機

?真空滾揉機安全操作規(guī)程：

一、真空滾揉機由專人經(jīng)培訓方可操作，其他人不得亂動。

二、裝料：開啟真空泵，使?jié)L筒內(nèi)壓力達到-0.08Mpa后停止運行真空泵，同時將料車放置在機器前部，將吸料管連接在機器上，另一端放在料車底部，打開吸料閥，肉料吸入滾筒，完成裝料工作。

三、真空：調(diào)節(jié)真空表上的指針，上限調(diào)至-0.08Mpa下限調(diào)至0.04Mpa。啟動真空泵開始抽真空。本機能自動保持真空度。

四、工作方式：控制版面上的“滾停時間”可以設(shè)定所需的滾揉/停歇時間。滾停時間繼電器有六個按鍵，前三個為滾揉時間，后三個為間歇時間（S秒M分H小時）。

“充氣時間”

可以設(shè)定

每次停歇時的充氣時間

（S秒M分H小時）

可以根據(jù)需要選定。

五、設(shè)定運行時間：控制板上的“運行時間”用來設(shè)定機器的運行

時間。有三個時間單位（S秒M分H小時）可根據(jù)需要設(shè)定。

六、運行：將控制版面上的旋鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機器開始按設(shè)定方式運行。

七、停止運行：到達設(shè)定時間后，機器會自動停止運行。若需中途停止，只需將運行旋鈕扳到“?！钡奈恢?。

八、出料：先打開吸料閥充氣，待滾筒內(nèi)外壓力平衡后，打開滾筒蓋。然后將運行旋鈕扳到“出料”即可。

九、清洗：清洗時注意不要將水濺到電器元件上，嚴禁手上帶水觸摸操作屏。真空腌制機