湖北大灶臺主要是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，現(xiàn)場炒制，非常具有農(nóng)家特色，由湖北農(nóng)家大灶臺烹飪出來的菜肴原汁原味、清而不淡、香而不膩。所以，許多人都非常喜歡吃大灶臺美食。湖北大灶臺廠家也抓住這樣的發(fā)展機(jī)遇，根據(jù)市場需求生產(chǎn)出一大批品質(zhì)可靠，價格合理的大灶臺。下面將由大灶臺廠家向大家簡單的介紹一下，如何利用湖北大灶臺烹飪美食。

   1、鍋燒熱后，把料放入鍋里，待蔥姜蒜炸到略黃后，再將準(zhǔn)備好的肉倒入鍋中；

   2、將肉炒至金黃色后，再把配好的醬料倒入鍋中；

   3、把料翻炒拌均后，加入開水，并將開水加高于肉的2公分；

   4、將鍋蓋蓋好以后，慢燉20分鐘后就可以出鍋了。

   這些就是利用大灶臺烹飪美食的方法，是不是很簡單，大家可通過以上的方法，在家中制作出不同種類的美食。如果您是想要開一家大灶臺餐飲店，需要引進(jìn)一批品質(zhì)可靠，價格合理的大灶臺，歡迎也我公司聯(lián)系，我公司可以根據(jù)您的需求，定制出不同樣式，不同尺寸的大灶臺。

     隨著科技的不斷發(fā)展，大灶臺設(shè)備的生產(chǎn)廠家們也是絞盡了腦汁在專研各種新的產(chǎn)品，但是萬變不離其宗，大灶臺廠家生產(chǎn)的大灶臺基本的構(gòu)造還是不變的，今天燃?xì)獯笤钆_廠家就來為大家詳細(xì)的介紹下大灶臺的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

      起初的大灶臺都是通過泥土或者磚砌的，比較簡單，主要的就是爐膛，添柴口，柴灰出口，出煙口幾個部分。我們都知道傳統(tǒng)的大灶臺煙味都比較大，不適宜在室內(nèi)使用。于是后來研發(fā)出了可用于室內(nèi)的大灶臺設(shè)備，也就是今天要為大家介紹的新型大灶臺設(shè)備。新型的大灶臺設(shè)備與傳統(tǒng)的大灶臺設(shè)備相比，結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜，使用更為方便。

我們新研發(fā)的無煙大灶臺設(shè)備采用內(nèi)吸式的抽煙系統(tǒng)，無需配備抽油煙機(jī)，更好的保證了店內(nèi)的整體環(huán)境。室外配備引風(fēng)機(jī)，即可保證室內(nèi)的無煙環(huán)境，是顧客的餐飲環(huán)境不受到影響。

除了內(nèi)吸，爐體上還設(shè)置了爐門口和灰斗，方便添柴和出灰，同時，不同的燃料其爐膛結(jié)構(gòu)也是不一樣的。

    其實，湖北大灶臺設(shè)備是由傳統(tǒng)的土灶臺演變過來的，且多用磚石砌成，基本燃料是木柴和干草。使用的灶具，前面是火門，用于添柴，后上方有煙道。當(dāng)時的灶具還沒有用風(fēng)箱，為了引燃或鼓風(fēng)，有人在拿吹火筒吹火。古代的灶具不僅用于烹飪，也用于制酒或熬鹽。灶臺多為方形，上面開圓口，以放釜和甑，前有火門，后有煙道。而由鑫燚灶具加工廠生產(chǎn)及提供的湖北農(nóng)家大灶臺,湖北柴火大灶臺設(shè)備，從外形上來看，也有著很多相似之處。

    1、火力大、受熱均勻、鍋滾快、省木柴（省柴50%）；

    2、隔熱好（燒柴時灶體不熱，灶口與臺面接觸處不熱）；

    3、使用生態(tài)鍋、鐵鍋與灶口不用粘、刷鍋方便省時（省時70%）；

    4、燒柴時鍋邊不冒煙、煙囪只拉煙不拉火苗；

    5、安裝方便、價格低。

    雖然，大灶臺設(shè)備所用的是傳統(tǒng)的鐵鍋，看起來非常的笨重，但利用鐵鍋炒菜的話，也有很多優(yōu)勢。食物通過與鐵鍋接觸的時間越長，面積越大，食物的酸度越高，進(jìn)入食物中的鐵就越多，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失，才能立于不敗之地，炊事過程中，需要在一定溫度下。如果您在了解到大灶臺設(shè)備后，也想要購買及應(yīng)用大灶臺設(shè)備，可以與我公司聯(lián)系，我公司將會根據(jù)您的要求，推薦及提供適合的，實用的大灶臺設(shè)備。