營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，阿拉伯膠基本不產(chǎn)生熱量，是良好的水溶性膳食纖維，被用于糖果及飲料。在醫(yī)學(xué)上阿拉伯膠還具有降低血液中膽固醇的功能。阿拉伯膠也廣泛用于其它工業(yè)。在食品工業(yè)中的應(yīng)用可歸納為：增稠劑、懸浮劑、粘合劑、成膜劑，上光劑，水溶性膳食纖維等。

印刷工業(yè)

印刷版面主要是擦阿拉伯膠液。

阿拉伯膠是一種固體晶狀物體，當(dāng)它被泡在水中時(shí)，會(huì)吸水溶脹，成為一種黏狀膠體溶液。把液狀的膠體擦在印版上待水分蒸發(fā)后，膠液便由液體狀態(tài)恢復(fù)到原來(lái)的固體狀態(tài)吸附在版面上。其作用就在于膠液干燥后，覆蓋于版面呈硬化膠膜，把印版與空氣隔離開來(lái)，從而達(dá)到防止氧化的目的。

鼎力阿拉伯膠的溶解性：

阿拉伯膠可溶解于冷水中。（其它種類的膠要么不能溶解于冷水中，要么在冷水中產(chǎn)生膠質(zhì)懸浮物，無(wú)法形成的溶液。）

用阿拉伯膠可生產(chǎn)出穩(wěn)定。正因?yàn)樗羞@種特性，所以它在生產(chǎn)水包油食品味道時(shí)用處很大（特別是柑橘屬油類）。

鼎力阿拉伯膠的粘度：

在濃度百分之20的水溶液中，阿拉伯膠的粘度低于100cps。只有在其水溶液濃度達(dá)到百分之40-50百分之時(shí)，才能獲得較高的粘度。

泰安市鼎力膠業(yè)有限公司

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