凍肉絞肉機清洗

每次使用絞肉機前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機在上次用完后都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內外的浮塵等。另一個好處是，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢，也會使工作結束后的清洗變得比較省事。

先準備好干凈的牙刷、試管刷等輔助用品，再按反方向將機器卸開，將機腔內的肉沫肉塊清理出來，再將機器泡到含有洗潔精的溫水中，用牙刷等將所有機件一一清洗干凈，再用自來水沖洗兩遍。放到陰涼通風的位置控干即可。

碎肉機

凍肉絞肉機操作

 初次使用時檢查電源電壓是否與標牌一致，若是單相電源，則所用插座必須帶有可靠的接地；若是三相電源，則必須把機器上接地接線端子可靠地接地，另外還得檢查刀具的轉向是否正確(與標示一致)，若轉向不對，必須調整其中二根相線。嚴禁反轉運行，以免損壞設備！電器接線、維護需專業(yè)電工操作！ 

物料應去皮去骨，且切成與下料口相適合的尺寸，以便于進料。

碎肉機

凍肉絞肉機用途

 ①凍肉絞肉機是肉食品加工中常用的一種切割機器，可以根據客戶需求配備不同孔徑的網眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。

②凍肉絞肉機采用偏制式進料方式，具有出料快速流暢，切割后的肉餡溫度溫升小的特點。

③凍肉絞肉機與肉料接觸的零件：如工作螺桿，工作室，擠壓套，料斗，主刀座，機殼均用不銹鋼材質制造，完全附和食品衛(wèi)生要求，特別是工作螺桿。

④凍肉絞肉機外殼是由不銹鋼正體澆鑄而成，強度高，不變形，性能穩(wěn)定。

碎肉機