油煙凈化器鑒定以及選擇基本原則——無(wú)耗材

油煙凈化器一定要選擇無(wú)耗材的，有耗材的油煙凈化設(shè)備，過(guò)幾天就要換一次，換一次只能管個(gè)幾天的，如不更換，導(dǎo)致煙管堵塞，管道殘留大量油煙，無(wú)法正常排出(存在火災(zāi)等安全隱患)，更別談凈化了，這種設(shè)備故障率高，配件更換頻繁?？此苾r(jià)格低廉，實(shí)則運(yùn)行成本高（耗材貴，更換麻煩且造成二次污染），使用壽命短（3—15天）。稍不留意，就可能遭到環(huán)保投訴。

當(dāng)人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，當(dāng)人們已經(jīng)對(duì)于傳統(tǒng)的家庭餐飲廚房做飯方式感覺(jué)到厭煩時(shí)，說(shuō)明我們的社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入到一個(gè)商業(yè)化占主導(dǎo)的社會(huì)形式，這時(shí)社會(huì)上就會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越多的以餐飲為業(yè)的服務(wù)業(yè)飯店 ，無(wú)論 大的飯店還是小的酒館，從五星級(jí)的奢華餐廳到路邊夜間燒烤攤位，都會(huì)因?yàn)榕腼兒蜔井a(chǎn)生的大量油煙所引起的困擾。我們中國(guó)人的餐飲尤其注重煎炒油炸，大量使用的食用油脂往往成為呈現(xiàn)給顧客美味同時(shí)出現(xiàn)的油煙副產(chǎn)品。大量的油煙往往污染了廚房環(huán)境，使得本來(lái)廚房因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的使用變得到處是粘稠的油垢，如果讓衛(wèi)生1部門(mén)來(lái)進(jìn)行檢查，象這樣的環(huán)境十有八1九都要停業(yè)整改。飲食行業(yè)最注重的就是衛(wèi)生和干凈，如果能處理好油煙問(wèn)題，干凈的飯店的競(jìng)爭(zhēng)力肯定比臟亂的飯店更受歡迎。

很多由于廚房空間小，餐飲經(jīng)營(yíng)者想選擇煙罩式油煙凈化器，直接把凈化器和風(fēng)機(jī)集成在煙罩中，這種方式的確是可行的，已經(jīng)有很多廠家開(kāi)始生產(chǎn)銷售，但是這種產(chǎn)品到底好不好用，值不值得購(gòu)買(mǎi)呢？

其實(shí)煙罩式油煙凈化器看似方便，簡(jiǎn)潔，占用空間小，其實(shí)是有很多隱患的，由于油溫很高，風(fēng)機(jī)和油煙凈化器都是集中在煙罩之內(nèi)，煙罩的溫度肯定搞，油煙凈化器采用的是高壓凈化，肯定會(huì)有一定的安全影響，

還有一個(gè)就是清洗和維護(hù)，過(guò)一段時(shí)候，凈化效率下降，不得不清洗，這個(gè)還要把煙罩拆下來(lái)，在取出油煙凈化器進(jìn)行清洗1，總得來(lái)說(shuō)，不僅影響廚房正常工作，而且工序繁瑣。