諸城市圣地食品包裝機械廠
主營產(chǎn)品: 其他肉類加工機械
定制各種滾揉機-諸城圣地機械-肉串滾揉機
價格
訂貨量(臺)
¥8500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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諸城市圣地食品包裝機械廠
店齡6年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
丁經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
我公司生產(chǎn)的真空滾揉機特點如下:
1、真空滾揉機腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味
2、增強肉的結(jié)合力,提高肉的彈性
3、保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
4、增加保水性,提高出品率
5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感
6、可傾斜自動出料,多角度滾揉
7、設(shè)備配有一體式上料機或分體式上料機,上料徹底,節(jié)約人工。
滾揉機如果有需要請及時聯(lián)系我們,歡迎撥打公司熱線,隨時為您服務(wù)!
真空滾揉機品質(zhì)
真空滾揉機在品質(zhì)和效果方面也有很大程度的改良,成為近幾年都在廣泛應(yīng)用和選擇的重點。在滾筒的作用之下不僅可以腌制入味,而且在口感方面也做到了深層次的調(diào)整,確保了肉品加工品質(zhì)更符合心意。通過滾揉機的幫忙可以將肉品在不銹鋼滾筒當(dāng)中,做到彼此之間的沖擊和摔打,此種自然的滾動形式能夠為肉本身作為自然的放松,達到更為松軟的入味口感。
滾揉機
真空滾揉機的好處
真空滾揉機有哪些好處,下面為您簡單介紹一下:
加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來,才能發(fā)揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類,提供了一定離子強度,但只是ji少數(shù)的小分子蛋白溶出,而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解,但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來??s短了腌制時間,增加了出品率,提高生產(chǎn)效益。
滾揉機