銀杏樹為陽性樹，喜適當(dāng)濕潤而排水良好的深厚壤土，適于生長(zhǎng)在水熱條件比較優(yōu)越的亞熱帶季風(fēng)區(qū)。銀杏樹用途廣、壽命長(zhǎng)、價(jià)值好；果仁營養(yǎng)豐富，藥食兩用，保健延年；藥物制品特殊，國內(nèi)外市場(chǎng)緊俏；材質(zhì)經(jīng)久耐用，、抗蟲、抗寒、適應(yīng)性強(qiáng)，一次栽植，千年得益，屬植物寶庫中的珍品，開發(fā)銀杏樹資源具有重要的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)價(jià)值。  

在我國銀杏樹的主要產(chǎn)區(qū)大致為：中國江蘇徐州北部（邳州市）和山東南部臨沂（郯城縣）地區(qū)，這里種植銀杏樹的樹農(nóng)非常集中。無論是銀杏樹還是銀杏樹果、銀杏樹都從這里銷往全國各地。  

1、銀杏樹的綠化觀賞價(jià)值  

我國的古銀杏樹多分布在古寺大剎、風(fēng)景名勝區(qū)和銀杏樹之鄉(xiāng)，它根深葉茂，雄偉挺拔，剛勁質(zhì)樸，云冠巍峨，秀雅青翠，生機(jī)勃勃，超然灑脫，壽命很長(zhǎng)。銀杏樹是綠化城鄉(xiāng)、美化園林、點(diǎn)綴風(fēng)景、營造農(nóng)田防護(hù)林的優(yōu)良樹種和盆景園地的佼佼者。它同其他樹木一樣，可以凈化空氣、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候。廣植銀杏樹對(duì)改變自然景觀、改善生態(tài)環(huán)境有著重要的社會(huì)效益

苗木移植銀杏直徑在5厘米以下可以裸根種植，6厘米以上一般要帶土培。裸根栽植的苗木，當(dāng)年是緩苗期。而帶土坨的苗木當(dāng)年能生長(zhǎng)。小苗成行栽好后用水漫灌。而大樹栽植，是栽前將坑中灌滿水，待坑中水滲完后，將大樹植入坑中搗實(shí)，讓坑中的水返上來滋潤根部。下次澆水宜在坑邊挖引水溝盛滿水，讓水慢慢滲透到銀杏的根部。千萬不要大水漫灌，很多人移栽銀杏不活的主要原因不是干死的，而是泡死的。因?yàn)殂y杏的根系呼吸量大，大水漫灌，使根系缺氧窒息而發(fā)不出新根，根系逐漸腐爛。有些銀杏即使死了，它的葉子還能展開，甚至第二年、第三年還能發(fā)芽，但是葉子很小，待它體內(nèi)的營養(yǎng)耗光了，它才不發(fā)葉了。這就是銀杏的“假活”現(xiàn)象。而有些銀杏種下后年不發(fā)葉，甚至第二年也不發(fā)葉，如果掐皮，會(huì)發(fā)現(xiàn)皮是新鮮的，枝條也不干縮，這種樹不一定是死的，說不定第三年就能發(fā)出葉子來。這種現(xiàn)象又稱為銀杏的“假死”現(xiàn)象。確定銀杏假死還是假活，不能光看葉，重要的是看根。所以購買大苗，特別是從外購進(jìn)的假植苗，一定要看根是否發(fā)黑，如果是，說明這苗是假活苗，再便宜也不能要。新鮮的苗應(yīng)該是根的木質(zhì)部發(fā)白，根皮略呈紅色和木質(zhì)部緊貼。

  我國具有豐富的銀杏資源，其資源量占世界銀杏資源總量的90%。在海拔1000米以下的省(區(qū))都有銀杏的分布和栽培。全國形成銀杏產(chǎn)業(yè)性栽培的地區(qū)主要有貴州、四川、江蘇、廣西、山東、浙江、湖北等省(區(qū))。

   我國是個(gè)生產(chǎn)和出口白果(銀杏的果實(shí))的大國，目前銀杏栽培面積約1~15萬畝。據(jù)資料顯示，全國現(xiàn)有銀杏可結(jié)果大樹70萬~80萬株，按平均每株產(chǎn)150kg計(jì)算，全國白果產(chǎn)量在1.1萬噸左右。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)全國新植銀杏約10億株，如果能結(jié)果的樹按投產(chǎn)率2%計(jì)算，約有2千萬株可以結(jié)果，按平均株產(chǎn)白果3kg計(jì)算，新增產(chǎn)量約6萬噸。因此，10年以后，我國白果的產(chǎn)量可達(dá)7萬噸左右。

   據(jù)以上統(tǒng)計(jì)，我國白果總產(chǎn)量在1.1萬噸左右，占世界白果產(chǎn)量的90%左右。目前，日本產(chǎn)量為400噸，韓國也開始關(guān)注白果生產(chǎn)，國際市場(chǎng)對(duì)白果需求量約5萬噸，隨著新發(fā)展銀杏產(chǎn)量的增加，國際市場(chǎng)對(duì)白果的需求量也存在一個(gè)不斷擴(kuò)大的可能。據(jù)業(yè)內(nèi)專家預(yù)測(cè)，經(jīng)20年后，世界白果總需求會(huì)超過20萬噸。日本是白果消費(fèi)量較大的國家，白果一年四季均有上市供應(yīng)，但9～12月集中了全年總產(chǎn)量的87%，果農(nóng)、加工商和商業(yè)企業(yè)，對(duì)銀杏形成了產(chǎn)、供、銷一條龍的服務(wù)體系，在東京和名古屋市還建立了白果專營市場(chǎng)。日本市場(chǎng)上銷售的白果都是小包裝，白果巳成為日本人每餐必備的佳膳，一般每餐吃6～7枚白果。此外，他們還做成蛋糕、干酪，加工成罐頭、冷凍食品，常年供應(yīng)市場(chǎng)。東南亞國家的一些節(jié)日都有吃白果的傳統(tǒng)習(xí)慣，這為白果出口提供了一條穩(wěn)定的渠道。居住在國外的4500萬華人也是白果銷售的主要對(duì)象，以平均每人每年消費(fèi)白果1kg計(jì)，每年至少可銷售白果4萬噸。又據(jù)報(bào)道，當(dāng)今世界上使用藥食的人逐年增加，現(xiàn)在超過5億，白果是藥食兼用非常理想的食品。隨著國外人民生活水平日益提高和老齡化人口的增加，白果的國內(nèi)市場(chǎng)需求也會(huì)不斷增加。如今，我國白果的產(chǎn)量人均不到5枚，所以，國內(nèi)市場(chǎng)比國際市場(chǎng)的潛力更大。隨著白果深加工的發(fā)展，對(duì)白果的需求量還會(huì)增加。