芽苗菜采用的是無(wú)土栽培，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程可以在自家完成，不施肥料，不用擔(dān)心藥和其他化學(xué)物質(zhì)殘留，零食物里程，很低碳的生活方式。

育苗

1、 選種子，挑出蟲(chóng)蛀、殘損的種子，用清水洗兩遍；

2、 溫水浸泡12小時(shí)（水溫35度左右）；

3、 瀝干水分，再清洗兩遍，放置兩小時(shí)； 播種；

4、 把育苗盤(pán)清洗干凈（用84或消毒水），鋪紙一層打濕；

5、 平鋪種子不重疊，上可覆紙或布都要打濕，也可疊盤(pán)催芽（空盤(pán)-種苗盤(pán)-空盤(pán)）；

6、 12-24小時(shí)后每天澆水一次，打濕即可不要積水；

7、 芽苗2-3厘米出盤(pán)，可見(jiàn)光但不要太足，中午別直曬；

8、 芽苗5厘米后，每天澆水兩到三次，看盤(pán)滴水即可； 收獲

9、 芽苗需要7-10天，長(zhǎng)到10厘米就可以收獲品嘗了；

10、注意澆水用噴壺，溫度保持在20度以上即可。

芽苗菜是利用植物的種子或其他營(yíng)養(yǎng)，在黑暗或光照條件下直接生長(zhǎng)出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖。是近幾年來(lái)新興的無(wú)污染、食用安全的保健型蔬菜。

芽苗菜的生長(zhǎng)環(huán)境也是沒(méi)有嚴(yán)格意義的要求，公司建議場(chǎng)地在50平米以上，可以是普通民房，不住的平房，地下室，倉(cāng)庫(kù)，廢棄的廠房，或者車庫(kù)都可以！

芽苗菜屬于營(yíng)養(yǎng)豐富的保健、蔬菜:芽苗菜以植物幼嫩的供食.品質(zhì)柔嫩，口感極佳，風(fēng)味獨(dú)特，易于消化，并具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和某些特殊的醫(yī)保鍵效果。

溫度：芽苗菜生長(zhǎng)適宜溫度為20～25℃，溫度高或低不僅影響到種子的發(fā)芽，而且影響芽苗生長(zhǎng)的速度和質(zhì)量。溫度低，產(chǎn)量低；溫度高，胚軸細(xì)長(zhǎng)，品質(zhì)差。正確選擇萌發(fā)溫度在生產(chǎn)上有著很重要的意義。所以要保持適宜溫度，不能受外界溫度變化的影響太大，要注意解決夏天的通風(fēng)降溫和冬天的適當(dāng)保溫。

 空氣：在芽長(zhǎng)3厘米前，環(huán)境氧氣的充足，是造成以后芽苗纖維化嚴(yán)重的主要原因。如在芽長(zhǎng)3厘米前控制空氣流通，降低氧氣的含量，則有利于芽苗胚軸粗壯，質(zhì)脆鮮嫩。生長(zhǎng)前期可一天通風(fēng)一次，即可滿足空氣清新的要求。