香腸以豬或羊的腸衣(也有用大腸衣的)灌入調(diào)好味的肉料干制而成，目前越來越多的香腸線扎機已實現(xiàn)自動化，但是還存在一些問題。扎線香腸的抽線機，包括阻擋部件和收線部件，阻擋部件具有寬度大于扎線直徑但小于腸體直徑的縫隙，收線部件用于牽引穿過阻擋部件縫隙的扎線。雖然這樣可以解決諸多香腸線扎機在扎線時未能一節(jié)一節(jié)裁剪需要后期再進行修剪的問題，但是這樣直接硬扯容易使香腸與香腸之間擠壓，對香腸的外形造成不必要的損害，有時候還會出現(xiàn)肉料被擠出腸衣的現(xiàn)象。

香腸扎線機產(chǎn)品介紹：

1、         本機采用先進的觸屏操作模式，產(chǎn)品的長度可隨意調(diào)節(jié)。一次性實現(xiàn)2條香腸的結(jié)扎。

2、         其速度高達400－600節(jié)/min，具有速度快，效率高，易操作，大方美觀等優(yōu)點。

3、         本機整機采用SUS304不銹鋼，符合國家食品工業(yè)衛(wèi)生標準，效率高，易操作等優(yōu)點；

4、         實現(xiàn)自動工作，代替了枯燥無味的手動操作方式；

該機適用于是生產(chǎn)天然腸衣、膠原蛋白、纖維、煙熏腸衣制作的產(chǎn)品。

機子臺式設(shè)計，方便操作，不占位置，輕巧方便！機子扎線速度快，速率有保證，不銹鋼設(shè)計，食品級安全不銹鋼，手搖扎線，方便快捷！

首先將扎線衡量器按照個人需求調(diào)節(jié)長度，將扎線線圈固定好，將灌好的香腸放進機子入口處，往扎線衡量器的方向拉，到了衡量器的位置之后手動搖扎線手柄，2圈之后即可完成扎線，然后再往外拉至衡量器的位置再搖動扎線手柄，以此類推，速度根據(jù)個人手動的速度決定，正常一分鐘是在50到60根左右。