諸城市安特機械有限公司
主營產品: 果蔬加工設備
水餃小型速凍機-薯條小型速凍機-龍蝦小型速凍機
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速凍機定義
速凍柜是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業(yè)儲藏工具,商業(yè)上主要用于食物的快速冷凍,達到保持食物的營養(yǎng)不流失而口味新鮮的效果。
速凍機用途
快速將食品特別是新鮮的魚類,肉類四品,快速制冷到-25℃以下,一般是60分鐘左右;現(xiàn)在多用于將食品,慕斯,蛋糕以及速凍水餃,湯圓,包子等等之類的食品進行快速深冷速凍。確保達到營養(yǎng)不流失,口味新鮮好快速塑性的效果
速凍柜產品特性
1、低背壓封閉式壓縮機,效率高、節(jié)能、低噪音。
2、采用純銅管蒸發(fā)器,柜內溫度均衡,食品持久保鮮。
3、智能多功能溫控系統(tǒng),實現(xiàn)溫度精密調節(jié)。
4、全不銹鋼的外殼和內膽,抗腐蝕性好、經久耐用。
5、整機整體高壓、100mm高密度發(fā)泡層,極大提升了柜體的保溫性能,實現(xiàn)節(jié)能目的。
6、可拆式一體機組,使搬動和維修極其方便。
7、開關機一鍵式設計,使用方便。
8、自動化霜系統(tǒng),化霜水自動蒸發(fā)。
1 液氮速凍機概述
液氮(或二氧化碳)速凍機屬于深冷裝置,其原理是利用液態(tài)氮氣(或二氧化碳氣)在汽化過程中(汽化溫度低于-190℃)所釋放出的冷量快速產品。
利用液態(tài)氮氣(或二氧化碳氣)在汽化過程中所釋放出的冷量快速的裝置。
因為液態(tài)氮氣(或二氧化碳氣)的汽化溫度很低(低于-190℃),所以可以在溫度很低的環(huán)境下實現(xiàn)產品的,時間極短。
由于液態(tài)氮氣(或二氧化碳氣)成本較高,只有附加值高的產品或特殊情況下才選用此類產品。
液氮冷凍是成熟的冷凍技術,由于液氮的-1960C的極低溫的特性,因此它能快速使冷凍食品渡過冰晶生成帶(-10C~-50C),防止大冰晶在食品細胞內的形成破壞細胞壁,保持產品原有的風味和質量;是其它傳統(tǒng)氨機制冷所無法比擬的。還能大幅度降低因傳統(tǒng)機械式冷凍所需的強風而損失的水份(3%~5%),從而提高產品的自成率和成品率,延長冷凍產品的貨架保存期,提高企業(yè)形象;同時它又能靈活調節(jié)產品產量,大大減少設備的維護工作,并極易清洗,所以是食品冷凍廠家作到高質的選擇。
我公司的液氮速凍機設計簡單,安裝容易,價格優(yōu)惠。歡迎廣大用戶咨詢。
2 液氮速凍機產品特點:利用液態(tài)氮氣(或二氧化碳氣)在汽化過程中釋放冷量,實現(xiàn)產品的快速、速度極快;采用進口溫度控制器,配合進口流量控制閥,實現(xiàn)自動調節(jié)LN2/LCO2,節(jié)約生產成本;全不銹鋼材質制作,增設不銹鋼內膽,耐低溫,運行穩(wěn)定可靠;適用于產品、面食品、果蔬等附加值較高或有特殊要求的產品。
液氮是目前為止世界上環(huán)保、經濟的冷凍和冷卻媒介,以最少的前期投入,創(chuàng)建可生產高品質的多條冷卻生產線,5分鐘快速冷凍(以分鐘計,不是小時)意味著無需存儲大量的產品,大大縮短您產品的上市時間,操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求,減少水分損失,提高產品質量,以及提高產出率(更多的產品可同時操作),很容易的被接入到現(xiàn)有的生產線中,為您的工廠節(jié)省空間,節(jié)省清洗時間,小的安裝成本,低廉的維護成本。采用液態(tài)速凍制冷方式,引進德國速凍技術,結合國內眾多水產品研究,配置德國進口速凍技術,控制方式由進口PLC加觸摸屏控制。設備運行穩(wěn)定,節(jié)能環(huán)保。能滿足24小時連續(xù)生產需求。
適應范圍
隧道式液氮速凍裝置使用于水產品(蝦、魚片、魷魚、扇貝)及各種冷凍食品(水餃、湯團等)的速凍加工全鋁合金蒸發(fā)器換熱效率高,降溫速凍快,蒸發(fā)器沿鋼板帶運行方向排列,迎風面積大,因而不易結霜,可長時間連續(xù)生產,庫體內外支架均采用不銹鋼制造,水沖霜系列,清潔衛(wèi)生。